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Frango à Passarinho Empanado

Frango à passarinho é uma unanimidade nacional, sendo apreciado de norte a sul do Brasil como um dos petiscos campeões de pedidos nos botecos. Eu já ensinei outras maneiras de fazer o frango à passarinho – deixo os links mais abaixo -, todas elas muito fáceis de fazer.

Se você queria uma receitinha econômica com cara de sofisticada, veio ao lugar certo. Pode fazer esse frango à passarinho no seu almoço ou jantar, acompanhado de purê de batata com arroz branco e uma saladinha, mas pode também servir como petisco para apreciar junto com uma cervejinha bem gelada.

Esse frango à passarinho empanado é muito fácil de fazer, não tem mistério nenhum, e eu explico direitinho pra você não errar. Essa receita é para 3 pessoas, mas se você quiser, pode dobrar os ingredientes que aí mais gente vai ficar satisfeita.

Frango à Passarinho Empanado

Rende 3 porções com aproximadamente 190 Kcal cada porção

Veja também: Frango Frito à Passarinho

Ingredientes

  • 1/2 kg de frango cortado à passarinho
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1 colher de sopa de colorau (colorífico)
  • 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão
  • Pimenta do reino a gosto (opcional)
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

O que fazer

Em uma tigela, colocar o frango com o alho amassado, o colorau, o vinagre, a pimenta e o sal a gosto

Misturar bem e massagear o frango para o tempero fixar bem nele.

Cobrir o frango com um pano ou plástico filme e deixar descansando por 15 minutos

Enquanto isso, juntar a farinha de trigo com o fermento e misturar bem

A seguir, passar os pedaços de frango na farinha de trigo para empanar.

Feito isso, fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar.

Com a ajuda de uma escumadeira, retirar o frango e escorrer em uma peneira de alumínio. Servir em seguida.

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