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Bolo de Tapioca Gelado

Como vocês já devem ter reparado, aqui no blog eu ensino só receitinha fácil, simples de fazer, daquelas que qualquer pessoa sem qualquer experiência nas lides culinárias consegue fazer sem maiores problemas.

A receita que eu trago hoje aqui é uma sobremesa rápida que você faz em poucos minutos: o bolo de tapioca gelado, que não precisa de batedeira, nem liquidificador, ou seja, uma receita que você faz tudo na mão mesmo, de um jeito fácil e prático.

Além do mais, a receitinha é tão simples, que não leva ovo nem farinha de trigo, o que se torna a sobremesa ideal também para aqueles que têm alergia ao glúten. O ingrediente principal é aquela tapioca granulada que você encontra em qualquer mercadinho de bairro, super fácil de encontrar.

Mas atenção na hora de comprar poque na embalagem tem que estar escrito “tapioca granulada”. Não vá confundir com aquela massa úmida para tapioca. É uma receita super econômica que ainda leva por cima uma calda de leite condensado com creme de leite. Ou seja, uma gostosura pra ninguém botar defeito!

Bolo de Tapioca Gelado


Rende 10 porções com aproximadamente 292 Kcal cada porção

Ingredientes do bolo de tapioca

  • 500g de tapioca granulada (1 pacote)
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 750ml de leite fervido (bem quente)
  • 50g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes para a calda

  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/2 garrafinha de leite de coco
  • 1 colher de sopa de leite em pó

Como preparar o bolo de tapioca

Numa tigela, colocar a tapioca granulada, o açúcar e o leite quente. Misturar tudo muito bem e deixar essa mistura descansando por 10 minutos para a tapioca absorver o leite.
A seguira, adicionar o coco ralado, o leite de coco, o leite condensado e a essência de baunilha.
Misture bem e despejar essa mistura numa forma untada com margarina ou manteiga.
Levar à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até ficar bem firme.

Como preparar a calda

Numa tigela, colocar o creme de leite, o leite de coco, o leite condensado e o leite em pó. Misturar tudo muito bem.

DICA: deixar a calda na geladeira por 1 hora para ela ficar mais cremosa.

Feito isso, desenformar o bolo de tapioca e despejar essa calda por cima. Salpicar o coco9 ralado por cima e servir o pudim gelado.

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