Veneno para sua saúde: saiba os perigos de temperar com os cubos de caldo

Na maioria das cozinhas brasileiras é possível encontrar os famosos cubos de caldo. Seja de legumes, galinha, costela, bacon entre outros tantos sabores eles fazem sucesso em diversos paladares.

E, a variedade desse tempero não tem fim, pois cada dia mais, novos sabores chegam nas gandolas dos mercados.

Não podemos negar que, esse tempero consegue deixar a comida ainda mais saborosa e, possui poucas calorias e gorduras, o que se torna atrativo aos seus apreciadores.

Lado negativo

Mas, apesar disso, esses cubos de caldo também têm algo prejudicial, porque além de ser um alimento industrializado, eles carregam muita química em sua composição.

Estamos falando dos corantes, aromatizantes, vários realçadores de sabor (como o glutamato monossódico) e a grande quantidade de sódio, que é algo extremamente prejudicial a nossa saúde.

Sendo assim: Esse tempero altamente usado na preparação dos alimentos é uma verdadeira bomba para nossa saúde!

Não devemos consumi-lo em excesso

Um estudo feito pela Organização Mundial da Saúde revela que a quantidade ideal de sal que não prejudica o nosso organismo é de somente 5 gramas por dia.

Isso equivale a aproximadamente 1 colher (chá) cheia.

Saiba que, cada grama de sal consumida possui 400 miligramas de sódio.

Por isso, o consumo diário de sódio não deve ultrapassar 2.000 mg por dia.

O sódio em excesso prejudica nossa saúde

Diante das informações acima, você deve estar se perguntando quanto de sódio um tablete de caldo possui; veja:

• Legumes: 900 miligramas de sódio
• Carne: 993 miligramas de sódio
• Frango: 1.038 miligramas de sódio

Sendo assim, apenas um tablete possui mais ou menos 50% de sódio que devemos consumir diariamente.

O glutamato monossódico

Além da grande quantidade de sódio, os cubos de caldo carregam em sua formula o glutamato monossódico, que está relacionado à doença de Alzheimer e a obesidade, além disso, ele também é muito tóxico aos nossos neurônios.

Diante disso, o melhor é você preparar seu próprio caldo caseiro, não é mesmo?

Pois, além de ser muito mais saudável, o caldo caseiro também é barato e fácil de preparar; veja:

Caldo de ervas

Em uma forminha de gelo, espalhe várias ervas secas, como orégano, alecrim, manjericão, salsa e entre outras de sua preferência.

Feito isso, coloque azeite e leve a forminha para o congelador.

Depois de algumas horas essa misturinha vai estar congelada.

Tire os cubinhos congelados e coloque-os em saquinhos plásticos. Volte seus cubos de ervas no congelador novamente e, quando for usar, acrescente essa delicia saudável como de costume.

Caldo de ervas frescas

No liquidificador coloque: 2 dentes de alho descascados, 1 cebola grande, 1 maço de salsinha, 1 maço de cebolinha, 1 pitada de sal, 1 pimentão sem sementes e uma colher de sopa de vinagre branco.

Bata tudo muito bem, coloque a mistura em formas de gelo e leve para o congelador.

Caldo de legumes

Em uma panela, coloque aproximadamente 1 litro de água, 1 alho-poró, 2 tomates, 1 pé de espinafre, 1 maço de salsa, 1 cebola média, 1 cenoura média, 3 dentes de alho e uma pitada de sal.

Com todos os ingredientes na panela, deixe a mistura ferver um pouco e, depois de tudo cozido, deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.

Depois é só colocar o caldo em forminhas de gelo e levar ao congelador.

Veja também: Ovário: Conheça os sinais que ele pode dar quando está doente e você desconhece