Tulipa de Frango Assada
Quando a gente só encontrava o frango inteiro pra comprar no supermercado (eu sou desse tempo!), a asa do frango era sempre uma parte meio esquecida. Com a venda do frango em pedaços, algumas partes do frango ganharam mais protagonismo na cozinha.
Tulipa de Frango Assada
A tulipa de frango é uma das últimas sensações dos churrascos. Se você não sabe o que é a tulipa, ela é a parte mais tenra e saborosa da asa, que é aquela parte do meio, entre a coxinha e a ponta. Que tal aprender a fazer a tulipa assada no forno, num dia muito comum, sem muita sujeirada na cozinha?
Gostou da ideia? Pois essa receita de tulipa de frango assada no forno fica macia por dentro, crocante por fora, sem ficar a dever nada para a tulipa de churrasco. O truque que eu ensino aqui, que vai deixar sua tulipa com um gostinho de churrasqueira, é o tempero, que eu uso também para fazer a tulipa na churrasqueira.
Eu quando faço essa receita aqui em casa, eu acompanho a tulipa com arroz branco, feijão e salada de tomate e alface, ou seja, o comum do dia a dia. Mas também dá para saborear a tulipa assada no forno como um petisco, acompanhada de uma cervejinha, para assistir o futebol na TV com os amigos ou aquele filme roâmtico com a pessoa amada.
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Ingredientes
- 500 g de tulipa de frango
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (sopa) de colorau (colorífico)
- 1 colher (sopa) de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
O que fazer
Antes de temperar as tulipas, fazer pequeno furos nela com a ponta de uma faca.
Colocar as tulipas numa tigela e temperar com o alho, o orégano, o cominho, o colorau, o azeite, o suco do limão e o sal a gosto.
A seguir, misturar tudo com as mãos mesmo, massageando as tulipas para o tempero pegar bem.
Cobrir a tigela e deixar descansando por 15 minutos.
Após isso, acomodar as tulipas numa forma (não precisa untar).
Cobrir a forma com papel alumínio e assar as tulipas em forno pré aquecido 200° Celsius por 40 minutos.
Passado esse tempo, retirar o papel alumínio e regar as tulipas com o caldo que formou.
Levar novamente ao forno e deixar até dourar.
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