Torta de mandioquinha no liquidificador
A mandioquinha ou batata baroa é uma raiz tuberosa muito usada na culinária brasileira. Nessa torta de mandioquinha no liquidificador muito fácil de fazer, ela cruza com o sabor da calabresa resultando num petisco delicioso.
Torta de mandioquinha de liquidificador
Se não tiver a mandioquinha, que tem o seu sabor particular, pode usar no seu lugar o inhame ou a nossa velha guerreira batata inglesa. Mãos à obra, então! A receita rende 12 fatias.
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Ingredientes
- 350 g de mandioquinha cozida e amassada
300 g de linguiça calabresa defumada - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O que fazer
- Triturar a calabresa no liquidificador até ficar em pedaços pequenos. Retirar do liquidificador e reservar.
- Com o liquidificador ainda “sujo” de calabresa, colocar os ovos, o azeite, o leite e a cebolinha. Temperar com pimenta do reino e bater tudo muito bem.
- Juntar a mandioquinha cozida e amassada no liquidificador e bater bem.
- Juntar a farinha de trigo, bater bem e, se necessário, misturar com uma colher.
- Finalizar a massa adicionando o fermento em pó. Misturar e reservar
- Untar e enfarinhar uma forma de 23 cm e despejar metade da massa
- Colocar a calabresa triturada e, se desejar, acrescentar uma camada de cream cheese.
- Cobrir com o restante da massa e espalhar bem. Se quiser, adicionar queijo parmesão por cima.
- Levar para assar em forno preaquecido a 200º C por cerca de 30 minutos.
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