Torta caipira de frango com massa de milho verde: uma DELÍCIA
A torta caipira de frango é daquelas comidas que combinam bem com arroz, feijão e salada, mas que também consegue ser uma refeição completa se for acompanhada apenas de salada.
Torta caipira de frango
Cozinhe o frango apenas com água e sal, para depois adicionar os temperos. Pode ser o peito do frango, mas tem também as sobrecoxas do frango que rendem carne o suficiente para essa torta.
O diferencial dessa receita, na verdade, está na massa, onde você vai colocar milho no preparo, dando um gostinho especial à sua torta.
O resultado é uma torta de forno bem simples de fazer, que cozinha a massa no forno, com o recheio no meio. Aprenda essa receita e faça essa torta hoje mesmo!
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Ingredientes da torta caipira de frango
- 1 lata de milho verde com a água
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- 3 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara chá de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O que fazer
- Para o recheio, em uma panela, aquecer o azeite, em fogo médio, e fritar a cebola e o alho por 3 minutos.
- Adicionar o tomate, o extrato, a ervilha, o milho e refogar por 3 minutos.
- Acrescentar o frango, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhar por mais 3 minutos. Desligar e deixar esfriar.
- Agora a massa, No liquidificador, bater o milho, o leite, o óleo, os ovos e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Transferir para uma tigela, acrescentar a farinha e o fermento, e misturar tudo com uma colher.
- Despejar metade da massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada.
- Espalhar o recheio e cobrir com o restante da massa.
- Levar ao forno médio pré aquecido por 40 minutos ou até assar e dourar.
- Esperar amornar, cortar em quadrados e servir.
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