Tilápia Empanada Recheada com Provolone
Aqui em casa, estamos deixando de comer tanta carne e apostando cada vez mais no peixe. As crianças estão adorando a mudança. Até porque o peixe é uma carne bem mais leve, não precisa ficar mastigando tanto (o meu pequerrucho fica com preguiça de mastigar a carne, vejam só!).
Sem falar que o peixe é muito mais saudável que a carne vermelha. Foi pensando nisso que eu resolvi trazer aqui uma receita que um amigo meu cozinheiro me ensinou. É realmente uma delícia e eu tenho certeza que vocês vão amar essa receita.
Tilápia Empanada Recheada com Provolone
A tilápia é um peixe que tem se destacado na gastronomia pelo seu sabor neutro e porque é muito fácil de preparar com outros acompanhamentos. Atualmente, tem sido muito fácil de encontrar a tilápia fresca nos mercados e supermercados mais completos, com peixaria.
É um peixe muito indicado para quem quer uma alimentação saudável, pois é uma fonte importante de vitamina D, possuindo poucas calorias e gorduras, sendo uma fonte rica em nutrientes essenciais.
Outra coisa boa é que a tilápia possui um baixo teor de mercúrio, podendo ser consumida por mulheres grávidas. Aliás, a tilápia é recomendada para mulheres grávidas por ser uma fonte de ômega-3, favorecendo o desenvolvimento do sistema nervoso central, cérebro e olhos do feto.
A tilápia também é uma fonte de proteínas: cada porção de 100 gramas de tilápia oferece até 20 gramas de proteína, ou seja, uma quantidade similar a que o frango contém. Além do mais, a tilápia melhora a digestão, previne a anemia e protege a saúde cardiovascular.
Agora que você conhece os benefícios da tilápia, que tal fazer essa receita maravilhosa de tilápia recheada com queijo provolone? Essa receita é perfeita para um almoço em família, pois tem rendimento para 10 pessoas.
Ah, no final, eu deixo o link para uma receita de arroz com brócolis que é perfeita para acompanhar esse peixe.
Tilápia Empanada Recheada com Provolone
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Ingredientes
- 2 kg de filé de tilápia
- 300 g de provolone cortado em tiras grossas
- Sal
- Pimenta do Reino
- Gengibre
- Limão
- Alho
Para empanar
- Farinha de trigo
- Farinha Panko (se não tiver, pode ser farinha de pão bem grossa)
- Ovo
O que fazer
Tempere a tilápia o peixe com sal, pimenta, alho, limão e gengibre.
Cortar o filé no meio se for mais grosso. Fazer os dois lados viraram dois filés mais finos, ou seja, um filé vira 4 fatias. Se o filé se for fino, não é necessário.
Enrolar a tilápia no queijo provolone e prender com um palito de dente para não abrir.
A seguir, empanar na farinha de trigo primeiro, depois no ovo e por último na farinha Panko.
Fritar em fogo médio pois é preciso derreter o queijo e cozinhar por dentro.
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