Tempero de Alho Caseiro
Vocês já provaram alguma vez aquele tempero de alho que vende no supermercado? Olha, não sei vocês, mas aquilo é horrível, não tem gosto de alho nenhum. Comprei uma vez e me arrependi. Foi pensando nisso que eu resolvi trazer aqui hoje essa receita especial caseira.
Tempero de Alho Caseiro
Aqui em casa, eu sempre uso alho natural na comida, pois detesto essas coisas industrializadas, que estragam qualquer comida (na minha opinião). Essa receita é boa porque nos faz economizar imenso tempo da cozinha e ela se adapta a qualquer prato, pode ser usado na carne, no peixe, no frango, no arroz ou qualquer outro prato que leve alho.
Esse tempero caseiro é tão bom e prático que você vai querer ter sempre esse tempero, pois ele facilita muito o dia a dia de quem cozinha. Esse tempero que eu trago aqui é bem básico, se quiser pode também incrementar com os temperos que quiser, como salsa, coentro, pimenta,etc.
Se você for fazer o tempero no liquidificador, adicione um pouco mais de azeite e faça o tempero em duas etapas (metade e dois a outra metade).
Depois de pronto, o tempero pode ser guardado em um pote de vidro com tampa na geladeira por até 3 semanas. Não se assuste se o tempero esverdear um pouco, pois isso pode acontecer por 2 motivos: na hora de bater, o tempero pode oxidar quando o sal encosta na lâmina do liquidificador. Ou então, quando o miolo do alho já está crescendo. Mas isso não significa que o tempero estragou.
Ah, nessa receita, eu ensino um truque bacana bem simples para ajudar você a descascar o alho.
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Ingredientes
- 500 g de alho aproximadamente
- 1 cebola média
- 150 ml de azeite ou óleo
- 1 colher (sopa) de sal
O que fazer
Deixar o alho de molho em uma tigela com água, por 2 horas (isso facilita na hora de descascar)
Descascar o alho e transferir para um processador ou liquidificador.
Adicionar o azeite, o sal e a cebola descascada e cortada em 4 partes.
Bater tudo até ficar bem pastoso.
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