Suspiro de Padaria Caseiro

Muito provavelmente você já quis fazer suspiro em casa. Muito gente já tentou e em muitos casos os resultados acabaram não saindo como o esperado. Se você foi uma dessas pessoas, não se preocupe que eu vou ajudar você. Nesse post, irei ensinar como fazer suspiro caseiro que fica igualzinho ao suspiro de padaria, feito com clara de ovos e açúcar.

Muita gente erra na hora de fazer o suspiro caseiro, alguns erram na hora de assar, outros não conseguem obter o ponto do merengue, mas aqui eu ensino de um jeito simples e prático para você fazer aquele saboroso  suspiro caseiro.

A receita é perfeita para aniversários de criança, pois elas adoram, ou inclusive você pode fazer suspiros para vender, que você vai ver que vai ter gente que vai adorar comprar. Além do mais, a receita é bem econômica, serão precisos apenas o açúcar, raspas de limão e, obviamente, as claras de ovo. É do tipo da receita baratinha que sempre rende bastante. Além do mais, você pode modelar do seu jeito e do tamanho que quiser.

Suspiro de Padaria Caseiro

Rende 100 porções com aproximadamente 37 Kcal cada porção

Veja também: Maria Mole de Liquidificador

Ingredientes

• 12 claras
• 36 colheres de açúcar refinado
• raspas de limão a gosto
• 1 pitada de sal

O que fazer

Em primeiro lugar, os ingredientes devem estar todos em temperatura ambiente

Colocar as claras na batedeira e adicionar uma pitadinha de sal.

Bater em velocidade média, até ficar em ponto de neve firme.

Continuar batendo e adicionar o açúcar aos poucos.

Bater até formar um creme bem liso e homogêneo (cerca de 15 minutos em uma batedeira comum).

Adicionar raspas de limão.

Bater por mais 1 minuto, para misturar bem;

Colocar essa mistura em um saco de confeiteiro (se não tiver saco de confeiteiro, pode usar um saco de plástico para alimentos com um furinho na ponta).

Pingar os suspiros do tamanho que desejar em uma forma forrada com papel manteiga, deixando um espaço de dois dedos entre cada suspiro.

A seguir, levar os suspiros ao forno pré-aquecido na menor temperatura possível.

Dica: a porta do forno precisa ficar entreaberta, para deixar a umidade sair. Se o seu forno for elétrico, usar apenas os acendedores da parte de baixo.

Os suspiros devem ficar no forno por cerca de 1h30min. Como o tempo vai depender do seu forno, é bom ficar sempre de olho!

Veja também