Estrogonofe de Salsicha
Strogonoff (ou estrogonofe) é uma delícia, não é mesmo? Mas que tal fazer um estrogonofe diferente, com um ingrediente super barato como a salsicha?
Sim, você não entendeu errado, foi isso mesmo que eu escrevi. A receita que eu trago hoje é a do estrogonofe de salsicha com molho de tomate, um prato que une a sofisticação ao preço econômico dos ingredientes.
Estrogonofe de Salsicha
Com a crise da pandemia, os alimentos com o preço nas alturas, o fim do mês vai coincidindo com o esvaziamento da despensa. Eu estava sem “ideias (leia-se sem grana) para fazer um prato gostoso, que não fosse um feijão com arroz, quando me deparei com essa receita de estrogonofe de salsicha.
Com molho de tomate, cremoso, delicioso, esse estrogonofe de salsicha é perfeito para o dia a dia, pois é um prato com cara de bacana mas com ingredientes super básicos e econômicos.
A crise está tão grande esse ano aqui em casa que é bem capaz que o estrogonofe de salsicha venha a ser a estrela principal das festas de final de ano.
Por isso, quando o fim do mês se aproxima, eu invisto na salsicha. É macarrão com salsicha, arroz com salsicha (se bem que o arroz está virando artigo de luxo). Por isso, se você quiser deixar o prato ainda mais econômico, em vez do arroz branco para acompanhar, você pode fazer um macarrão alho e óleo.
Ah, claro, não pode falar a batata palha, que você encontra umas marcas bem baratinhas no supermercado. E uma saladinha de tomate com alface também cai bem.
Rende 4 porções com aproximadamente 474 Kcal cada porção
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Ingredientes
- 500 g de salsicha
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 dentes de alho picadinhos
- Pimenta do reino a gosto
- 1 cebola picadinha (média)
- 1 tomate picadinho (médio)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de chá de água
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- Cheiro verde picado a gosto
O que fazer
Fatiar as salsichas e transferi-las para uma tigela. Cobrir com água quente e deixar descansando por 2 minutinhos.
Enquanto isso, em uma panela, aquecer o óleo, adicionar o alho e refogar.
A seguir, acrescentar a cebola e deixar dourar.
Depois, adicionar o tomate, a pimenta e tampar a panela.
Refogar por um minuto e acrescentar o extrato de tomate.
Escorrer as salsichas que estavam de molho e transferir para a panela.
Adicionar a 1/2 xícara de água e mexer bem.
Tampar novamente a panela e cozinhar por mais 2 minutos.
A seguir, adicionar o creme de leite e misturar bem.
Adicionar a mostarda e o ketchup, misturar bem, experimentar e acertar o sal.
Desligar o fogo, adicionar o cheiro verde, misturar e servir em seguida.
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