Sonho de Padaria
Muito provavelmente, você já se perguntou como é que fazem aqueles deliciosos sonhos que comemos nas padarias. Se esse era o seu “sonho”, vamos então realiza-lo. Nessa receita, eu vou ensinar vocês a fazer um delicioso sonho de padaria recheado com creme belga. Não perca!
Sonho de Padaria
Com toda a certeza, você não vai acreditar como é fácil de fazer um delicioso sonho de padaria caseiro. Aqui, eu ensino para vocês todo o processo, desde a massa até aquele delicioso recheio de creme belga. Devo confessar que sempre desejei saber preparar esse delicioso quitute que foi inventado na Alemanha e é conhecido por aquelas bandas como Bola de Berlim.
Em Portugal, também se chama Bola de Berlim. Na Itália, é conhecido como bomba ou bombolone ou ainda como krapfen no Tirol Meridional. Nos Estados Unidos, o doce ganhou um furo no meio e virou o famoso donut. Como eu queria tanto saber como se faz esse delicioso doce, eu fui perguntar à uma amiga que trabalha numa confeitaria, que me ensinou e eu vou passar a receita aqui para vocês.
Nessa pandemia que parece que vai durar muito tempo ainda, a dica é você fazer o Sonho de Padaria para vender. É uma maneira de ganhar uma grana extra e lucrar muito trabalhando em casa.
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Ingredientes do sonho
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacotinho de fermento seco para pães
- 2 gemas
Ingredientes do creme belga
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 3 colheres de amido de milho
- 2 gemas sem pele
- Essência de baunilha a gosto
Ingredientes para a montagem
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Como preparar o sonho
Numa tigela grande ou bacia, juntar a manteiga, o fermento, o leite e o açúcar. Acrescentar a farinha de trigo e a mistura do leite,
Adicionar os ovos e começar a misturar bem.
Sovar a massa com as mãos por cerca de 10 minutos, até ficar bem lisa e homogênea.
DICA: se for preciso, adicionar um pouco de água para dar ponto na massa, pois talvez seja preciso adicionar um pouco mais de farinha de trigo ou de água dependendo do tamanho do ovo ou da marca da farinha de trigo.
Dividir a massa em bolas de tamanho igual (o tamanho é a gosto);
Acomodar essas bolas numa forma levemente untada, deixando um espaço de 3 dedos entre elas.
Cobrir com um pano de prato e deixe descansando por 1 hora.
A seguir, assar em forno preaquecido a 180º Celsius por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente.
Depois de assado, fitar os sonhos em óleo quente, até dourar.
Como preparar o creme belga
Numa panela, adicionar o leite e o amido de milho.
Misturar bem até dissolver o amido.
A seguir, adicionar o leite condensado, as gemas e a baunilha;
Levar ao fogo médio e mexer sem parar, até começar a engrossar e ficar cremoso.
Desligar o fogo e despejar esse creme numa tigela.
Cobrir com plástico filme rente ao creme e deixar esfriar completamente.
Montagem do sonho
Cortar os pãezinhos ao meio, mas não até o final.
Passar os sonhos no açúcar de confeiteiro.
Com a ajuda de um bico de confeiteiro, rechear com o creme belga.
DICA: você pode utilizar um saquinho colocar o recheio, basta fazer um furo na ponta.
Servir em seguida.
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