Sequilhos de Coco SEM Glúten
Que tal aprender a fazer sequilhos de coco que ficam iguaizinhos àqueles que você encontra nas melhores padarias? Pois fique comigo que eu ensino direitinho como fazer sequilhos que se derretem na boca. Se você gostou da ideia, fique comigo que eu explico direitinho como se faz.
Sequilhos de Coco SEM Glúten
Eu não sei vocês, mas eu adoro todas as receitas que levam coco, que é um fruta super versátil, com a qual se fazem inúmeras receitas sempre deliciosas. Esses sequilhos de coco, então, são a oitava maravilha do mundo de tão deliciosos.
A receita que eu trago aqui eu aprendi a fazer com uma amiga minha que trabalha numa padaria onde fazem uns deliciosos sequilhos de coco. No dia que eu provei, não tive dúvida: pedi à minha amiga essa receita que hoje eu irei partilhar aqui com vocês.
Uma dica é fazer sequilhos de coco para vender nessa pandemia. Eles duram até duas semanas em um pote de vidro bem fechado, numa lata ou em sacos de celofane.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esses deliciosos sequilhos de coco.
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Ingredientes
- 250 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas grandes
- 500 g de amido de milho (maisena)
- 1 xícara (chá) de coco ralado (sem açúcar)
O que fazer
Colocar a manteiga, o açúcar e as gemas na batedeira.
Bater tudo por cerca de 1 minuto e meio em velocidade média, até formar um creme.
DICA: se não tiver batedeira, pode utilizar um fouet (batedor de arame)
A seguir, adicionar o amido de milho e o coco ralado.
Misturar tudo com as mãos e amassar até ela a massa ficar bem homogênea.
OBS: a massa desse sequilho não dá liga, ela fica úmida e quebradiça. Para acertar o ponto, basta modelar um sequilho na mão mesmo.
Fazer uma bola com a massa, embrulhar em plastico filme e deixar descansando na geladeira por 30 minutos.
Modelar os sequilhos do jeito que preferir.
Acomodar os sequilhos numa forma (não precisa untar). Deixar um espaço de 2 dedos de um sequilho para o outro.
Assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até dourar em baixo.
DICA: não deixar dourar em cima, senão ele endurece.
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