Salpicão tradicional

Estava à procura de uma receita do verdadeiro salpicão, para fazer no seu dia a dia ou numa ocasião especial? Pois você finalmente encontrou. Não tem quem não fique salivando só de olhar aquela travessa de salpicão coberta com batata palha em cima da mesa, todos querem quer saber como foi feito.

Nessa receita aqui, eu ensino como se faz o salpicão tradicional com maionese, creme de leite, uvas passas, azeitonas e outros ingredientes que deixam o salpicão mais incrementado. É uma receita simples, com frango, mas nada impede de você adicionar outras coisas, como repolho e frutas.

Lá em casa o pessoal gosta assim mesmo, estilo clássico, mas uma dica bacana é colocar peru ou frango defumado em vez do frango normal. Agora que você já sabe, não tem desculpa pra não fazer um delicioso salpicão no Natal ou até mesmo no Ano Novo. Veja no final dessa receita como preparar o frango desfiado.

Salpicão Tradicional

Rende 8 porções com aproximadamente 259 Kcal cada porção.

Ingredientes do frango

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 de pimentão picado
• 500 gramas de frango cozido e desfiado
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de curry
• Sal a gosto
• Cheiro verde picado a gosto

Ingredientes do salpicão

• 2 cenouras raladas
• 150g de presunto picado
• 1/2 lata de milho sem a conserva
• 50g de uvas passas
• 10 unidades de azeitonas
• 1 caixa de creme de leite
• 200g de maionese
• 100g de batata palha

O que fazer

Em uma panela, no fogo médio, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho.
Adicionar o pimentão picado e refogar um pouquinho mais.
A seguir, adicionar o frango desfiado.
Acrescentar o cominho, o colorau, curry e o sal.
Misturar tudo muito bem, refogar o frango até pegar bem o sabor do tempero.
Por ultimo, adicionar o cheiro verde e misturar bem.
Desligar o fogo e deixar esfriar um pouco.

Agora, o salpicão. Numa tigela, juntar o frango temperado, a cenoura, o presunto picado, o milho, as uvas passas e as azeitonas picadas. Misturar tudo muito bem. A seguir, adicionar a maionese e o creme de leite. Misturar bem até envolver todos os ingredientes. Transferir essa mistura para uma travessa e espalhar a batata palha por cima. Servir em seguida.

Como temperar o frango desfiado