Salpicão de Repolho com Frango
O tempo voa, ainda ontem era Ano Novo e já estamos chegando pertinho do Natal. Que tal aprender a fazer um prato que cai muito bem na quadra natalina e combina muito bem com as festividades da época? Pois eu vou ensinar vocês hoje essa receita super fácil de salpicão de repolho com frango para você degustar nessas datas especiais e também, por que não, no dia a dia.
Salpicão de Repolho com Frango
Esse salpicão você faz com qualquer tipo de repolho, tanto faz o branco, como o repolho roxo fica muito gostoso. E se preferir, pode substituir o frango desfiado no salpicão por peru. E, obviamente, pode acrescentar outros ingredientes de sua preferência.
Nessa receita, eu usei cenoura ralada, azeitonas verdes picadas, tomate picadinho sem as sementes e também maçã, que dá aquele gostinho agridoce especial ao salpicão. Se preferir, pode colocar milho, ervilha, tudo aquilo que tiver vontade.
Em relação à maionese, eu usei maionese pronta de supermercado, mas, se você quiser, pode fazer maionese caseira que eu deixo o link mais abaixo para vocês. Gostou da ideia? Que tal fazer esse salpicão já no próximo domingo, pra acompanhar o churrasco?
Rende 10 porções com aproximadamente 325 Kcal cada porção
Veja também: Maionese caseira SEM óleo
Veja também: Maionese de ovo cozido
Ingredientes
- 1 repolho médio (branco ou roxo)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 peito de frango cozido, temperado e desfiado
- 2 cenoura ralada
- 200 gramas de azeitonas verdes picadas
- 1/2 cebola picada
- Suco de 1 limão
- 3 tomates picados sem semente
- 2 maçãs descascadas e picadas
- Pimenta do reino à gosto
- 1/2 pode de maionese
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Batata palha a gosto
- Uvas passas pretas ou brancas a gosto
O que fazer
Picar o repolho bem fininho com a ajuda de uma faca ou um descascador.
Transferir o repolho para uma tigela, cobrir com água, adicionar o vinagre, misturar bem e deixar descansando por 15 minutos.
A seguir, coar o repolho, enxaguar e escorrer bem a água.
Em uma tigela ou bacia, colocar o repolho frango desfiado, a cenoura ralada, as azeitonas, os tomates, a cebola, as maçãs, o cheiro verde, o suco do limão, a pimenta do reino, o sal, o azeite, as uvas passas e a maionese.
Misturar tudo muito bem e, a seguir, transferir essa mistura para uma travessa.
Salpicar batata palha por cima e se desejar, decorar com algumas uvas passas.
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