Salada Russa (salada de maionese)
Domingo é dia do almoço de família. Um prato tradicional desses encontros é a salada de batata com maionese, popularmente conhecida como salada russa. Aprenda aqui como fazer uma salada russa perfeita e os truques para a sua salada ficar perfeita.
Salada Russa (salada de maionese)
Para fazer essa salada russa, eu utilizei legumes que são encontrados em qualquer época do ano, que são a batata, a cenoura e a vagem. Para deixar ainda mais saborosa, eu costumo usar passa. Mas se você é daqueles que odeia uva passa, não precisa colocar. Também não precisa se ater somente a esses legumes, pode colocar aqueles de sua preferência.
No entanto, para a sua salada russa ficar perfeita, é preciso levar em conta alguns detalhes. Muita gente usa maionese de supermercado pronta. Porém, a maionese caseira é mais rica e menos ácida que a maionese industrializada. Se você prefere apostar numa salada russa inesquecível, eu ensino a fazer maionese caseira aqui.
Para a sua salada russa ficar perfeita, os vegetais devem ser cortados com precisão e em tamanhos semelhantes. Esse detalhe importante fará com que os vegetais sejam cozidos de forma homogênea, não ficando nada cru. Corte todos do mesmo tamanho e em pedaços pequenos, em cubinhos.
Na hora de cozinhar, é preciso estar atento ao cozimento, que deve ser em fogo médio. A maneira correta de cozinhar vegetais é com a pele para evitar que absorvam muita água. O ideal é cozinhar os vegetais ao vapor. Se não tem uma panela especial para cozinhar ao vapor, tenha o cuidado de escorrer bem os vegetais. Para evitar que os vegetais fiquem moles e inteiros, o tempo recomendado de cozimento é entre 14 e 20 minutos.
Por último, o a salada deve ser consumida no mesmo dia, pois a maionese pode estragar. Porém, para que tenha mais sabor, é fundamental deixar a salada resfriando na geladeira pelo menos uma hora e depois servir.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer uma deliciosa salada russa. Se quiser fazer em maior quantidade, é só duplicar ou triplicar os ingredientes.
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Ingredientes
- 4 batatas médias
- 2 cenouras
- 150 gramas de vagem
- sal a a gosto
- Uva passa a gosto (opcional)
- 2 xícaras (chá) de maionese
- Água para cozinhar os legumes
O que fazer
Cortar as batatas, a vagem e as cenouras em cubinhos.
Colocar cada vegetal em panelas separadas e cobrir com água.
Cozinhar até ficarem al dente, mas não deixar ficarem muito moles.
DICA: não cozinhar os legumes juntos pois cada um tem um tempo diferente para ficar no ponto.
Escorrer a água dos legumes e transferir para uma tigela. Adicionar sal a gosto, uva passa a gosto e a maionese.
Misturar tudo muito bem e transferir para uma travessa.
Deixar 1 hora na geladeira antes de servir.
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