Rosquinha Doce Fofinha
Sabe aquelas rosquinhas fofas de padaria, decoradas com coco ralado, que a gente encontra nas melhores padarias. Pois é justamente essa a receita que eu vou trazer aqui hoje. Se você gostou da ideia, pegue a caneta e anote aí no seu caderninho.
Rosquinha Doce Fofinha
Quando eu andava na faculdade, tinha uma padaria perto do prédio onde eu estudava que vendia uma rosquinha doce fofa que era maravilhosa. Fazia um enorme sucesso e a padaria estava sempre cheia de gente. No intervalo, eu sempre ia até lá comer aquela rosquinha que eu amava.
Mas a padaria acabou fechando e eu nunca mais comi aquela rosquinha maravilhosa. Até que um dia, em uma padaria no centro da minha cidade, encontrei a senhora que fazia aquelas rosquinhas maravilhosas. Não tive dúvidas. Falei pra ela de como eu amava aquela rosquinha, que nunca mais tinha comido rosquinha igual, e pedi a receita pra ela.
A senhora foi muito simpática comigo e anotou a receita numa folha para mim. Quando cheguei à casa, a primeira coisa que eu fui fazer foi testar a receita da rosquinha doce. E não é que deu certo? Quando tirei a forma do forno, reconheci aquela rosquinha que eu amava tanto. Fiquei emocionada. Por isso, anote aí essa receita que eu tenho certeza que você também vai se apaixonar por essa rosquinha doce e fofinha.
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Ingredientes
- 10 g de fermento para pão
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 150 ml de leite morno (não pode ser quente)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 450 g de farinha de trigo
- 1 gema + 2 colheres de leite (para pincelar)
- 1 colher (sopa) de manteiga (para pincelar)
O que fazer
Numa tigela grande, colocar o fermento com o açúcar e o leite morno.
Misturar bem e adicionar a manteiga, o ovo e misturar novamente.
A seguir, acrescentar o sal e adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher.
Quando a massa começar a pesar na colher, sovar ela com as mãos.
DICA: se a massa ficar muito dura, adicionar um pouco de leite; se ficar meio mole, adicionar mais um pouco de farinha de trigo.
Sovar a massa por cerca de 15 minutos até ela ficar bem lisa.
Fazer uma bola com a massa e colocar ela dentro de uma tigela.
Cobrir com um pano e deixar descansando por 1 hora.
Passado esse tempo, dividir a massa em 10 porções iguais e abrir cada uma, fazendo um cordão com a massa.
Dobrar esse cordão ao meio e enrolat as pontas.
Para finalizar, unir as duas pontas e apertar bem para não soltar.
Acomodar as roscas numa forma untada com manteiga, deixando um espaço de 2 centímetros de uma para a outra.
Cobrir as roscas com um pano e deixar descansando por mais 40 minutos.
Passado esse tempo, pincelar as rosquinhas com uma mistura de 1 gema com um pouco de leite.
Assar em forno preaquecido a 180° Celsius por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Retirar do forno e pincelar as rosquinhas com margarina, para elas ficarem brilhosas e não criarem casquinha.
Salpicar açúcar cristal ou coco ralado por cima para decorar.
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