Rosquinha de Pinga
Quando eu era criança, eu passava sempre as férias de verão na casa da minha avó, que morava no interior de Minas Gerais. A casa estava sempre cheia, meus primos também estavam por lá, e minha avó preparava imensos quitutes para a criançada, entre elas essa rosquinha de pinga,
Rosquinha de Pinga
Imagino que vocês devem estar se perguntando que raio de avó é essa que dá rosquinha de pinga para crianças, não é mesmo? Calma, gente. A rosquinha de pinga tem esse nome porque ela leva cachaça na sua composição. Mas não se preocupe que a rosquinha não fica com gosto de cachaça nem com cheiro, pois o álcool evapora todinho.
Portanto, não tema. Você pode preparar essa rosquinha de pinga para crianças que não tem problema nenhum. Você pode inclusive conduzir logo após comer a rosquinha que, se a polícia apanhar você, não terá problemas com o bafômetro.
Por isso, se você não sabia o que ia fazer hoje para o lanche das crianças, que tal fazer esse rosquinha de pinga, um quitute tradicional brasileiro com aquele gostinho de casa da avó? Faça hoje mesmo essa receita e ganhe elogios dos seus familiares.
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Ingredientes da Rosquinha
- 500 g de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de pinga
- 1/2 xícara (chá) de banha de porco
- 1 colher (café) de fermento em pó
Ingredientes da Cobertura da Rosquinha
- 1 e 1/2 xícara de chá de água morna
- 1 sachê de chá de erva doce ou outro de sua preferência
- 1 colher (sopa) de açúcar comum
- Açúcar de confeiteiro a gosto
O que fazer
Colocar a farinha de trigo com o açúcar dentro de uma tigela e misturar.
A seguir, adicionar a pinga, a banha (em temperatura ambiente) e o fermento em pó.
Misturar com as mãos e amassar a massa até ficar bem homogênea.
Obs: a massa da rosquinha de pinga fica um pouquinho quebradiça, não fica igual à massa do pão. .
Modelar as rosquinhas e colocar numa assadeira (não precisa untar), assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 30 minutos.
DICA: Não deixar dourar em cima, apenas em baixo das rosquinhas, senão elas ficam duras demais.
A seguir, dissolver o chá na água morna e adoçar com 1 colher (sopa) de açúcar.
Passar as rosquinhas nessa mistura e em seguida passar no açúcar de confeiteiro
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