Requeijão Caseiro
Se você achava que pra fazer requeijão é preciso ter uma fazenda com vacas ou usar ingredientes caros, essa receita aqui vai provar o contrário. Aprenda como fazer o requeijão caseiro mais fácil e mais gostoso do mundo.
Requeijão Caseiro
Para obter esse requeijão cremoso, você pode usar qualquer tipo de leite que o resultado é igualmente saboroso. Dá para fazer com o leite de caixinha mas também fica muito bom com o leite do dia, aquele leite que vende em saquinho.
Essa receita é muito antiga na minha casa. Minha avó, que morava no interior de Minas Gerais, nunca comprou requeijão na vida. Ela sempre fazia o próprio requeijão e a receita rende bastante. Foi então que eu também aprendi a fazer esse requeijão caseiro, que dá para usar como recheio, usar em outras receitas ou apenas comer o requeijão com um pão caseiro fresquinho, uma torradinha no café da manhã.
O bom do requeijão caseiro é que é um produto natural, muito mais saudável que o requeijão industrializado de supermercado, que leva conservantes e outros ingredientes de nome estranho que não são lá muito saudáveis. Por isso, eu tenho a certeza que, a partir de hoje, você nunca mais vai comprar requeijão pronto. Faça hoje mesmo essa receita fácil que sua família vai adorar, pode apostar que sim.
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Ingredientes do Requeijão Caseiro
- 1 litro de leite integral (saquinho ou caixinha)
- 4 colheres (sopa) de vinagre de álcool
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100 ml de leite (para bater)
- Sal
O que fazer
Despejar todo o leite numa panela grande e levar ao fogo médio.
Quando levantar fervura, deligar o fogo e adicionar o vinagre para coalhar o leite.
Mexer com uma colher de pau e deixar descansando por 5 minutos.
Passar esse leite coalhado por uma peneira fina e escorrer todo o soro.
Desprezar esse soro e transferir o talho do leite para o liquidificador.
Adicionar a manteiga, os 100 ml de leite e o sal.
Bater tudo por 5 minutos.
Transferir essa mistura para um recipiente e deixar na geladeira de um dia para o outro, para firmar.
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