Quindão Super Fácil de Fazer
Quem não gosta de quindim? Impossível não gostar, é o doce n° 1 no Brasil, sendo uma verdadeira unanimidade nacional. Mas já pensou em fazer um quindim tamanho família, que o pessoal chama carinhosamente de “quindão”?
Quindão Super Fácil de Fazer
Pois é justamente a receita que eu trago hoje aqui. Há um tempo que me pedem a receita para fazer o quindão. Para atender os pedidos, eu pesquisei e testei três receitas. Então, escolhi uma para ensinar para vocês. Por isso, se você gostou da ideia, pegue seu caderninho e anote essa receita fácil de quindão de coco, bem fácil de preparar, para todo mundo fazer em casa sem medo de errar.
Essa receita é para um quindim grandalhão, mas, se você quiser, pode fazer da maneira tradicional, em forminhas menores. O preparo é mesmo, só o tempo de forno que é diferente. A receita é super simples e leva apenas 3 ingredientes.
Se você vai fazer pela primeira vez, pode até ficar assustada com a quantidade de gemas que vai na receita, pois esse é um doce feito à base de gemas de ovos. Mas fique tranquila que é assim mesmo. As claras você pode fazer um omelete ou então guardar na geladeira para algum outro doce que leve somente claras. Inclusive, você pode guardar as claras no freezer ou no congelador.
Essa receita rende 12 porções com aproximadamente 258 kcal cada porção.
Ingredientes
- 18 gemas
- 500g de açúcar de confeiteiro
- 250g de coco fresco ralado
- Açúcar cristal para salpicar na forma
O que fazer
Antes de mais nada passe toda as gemas em uma paneira. Isso irá fazer com que a pele do ovo fique retida na peneira e o seu quindão não fique com cheiro de ovo. A seguir, acrescente o açúcar e o coco ralado. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Depois, transfira essa mistura para uma forma untada e salpicada com açúcar cristal. Cubra a forma com papel alumínio e deixe descansando por 1 hora.
Passado esse tempo, coloque para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200°Celsius, por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até ficar dourado por cima. Tire do forno e espere amornar antes de levá-lo à geladeira por cerca de 3 horas. Feito do isso, desenforme e sirva geladinho.
