Quibe Frito Fácil de Fazer
A receita de hoje faz parte da culinária árabe e ela se espalhou pelo mundo inteiro de tão gostosa que é. Vou ensinar vocês a preparar quibe frito com carne moída super fácil de fazer e que fica com aquele gostinho espetacular que você conhece.
Eu adoro quibe, principalmente quando ele é feito naqueles restaurantes cujos donos são árabes mesmo e conhecem todas as manhas da receita. No entanto, é difícil encontrar uma boa lanchonete de comida árabe e por isso eu vou ensinar essa receita especial, super fácil de fazer, que deixa o seu quibe sequinho com aquele gostinho saboroso de carne.
É bem fácil de fazer essa receita e os ingredientes são bem baratinhos. Se você trabalha com venda de salgados, é a chance de aprender aqui uma receita de quibe frito que vai deixar os seus quibes com o gosto igualzinho ao quibe tradicional árabe.
Assim, você vai aprender a fazer o verdadeiro quibe árabe caseiro e, ainda por cima, gastar pouco dinheiro. Eu ensino aqui também como congelar os quibes para você conservá-los no freezer ou no congelador. Nessa receita, eu usei patinho que é uma carne super macia e deixa os quibes deliciosos.
O processo de congelamento é bem simples, mas é preciso seguir um certo procedimento. Primeiramente, forre uma forma com um plástico, coloque os quibes nela e leve ao freezer ou congelador até que fiquem bem congelados. A seguir, é só colocar o quibes em um saco plástico e mantê-los congelados por até 90 dias. Quando for fritar, retire do congelador e espere que fiquem em temperatura ambiente antes de colocá-los no óleo quente.
Quibe Frito Simples
Rende 25 porções com aproximadamente 252 Kcal cada porção
Ingredientes
- 250 gramas de trigo para quibe
- 500 grama de carne moída crua
- 600 ml de água quente
- 6 folhas de hortelã
- 3 colheres de chá de sal (a gosto)
- 1 colher de chá de cominho (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica picante a gosto (opcional)
- 1 cebola média descascada
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
O que fazer
Bater a cebola, a hortelã e a água no liquidificador por cerca de 2 minutos. Transferir essa mistura para uma panela e levar ao fogo médio. Quando começar a ferver, desligar o fogo.
A seguir, despejar essa mistura numa tigela grande. Feito isso, adicionar o trigo para quibe e misturar bem. Deixar descansando por 30 minutos. Passado esse tempo, adicionar o cominho, a pimenta do reino, o sal e a páprica. Misturar e adicionar a carne moída.
Com as mãos, misturar e amassar a massa até ficar bem homogênea. A seguir, modelar os quibes no tamanho que desejar. Fritar os quibes em óleo quente, no fogo médio, tomando o cuidado de virá-los para fritar dos dois lados.
Com a ajuda de uma escumadeira, retirar os quibes do óleo e deixar escorrendo em uma peneira de alumínio ou em um prato forrado com papel toalha. Servir em seguida.
