Purê de Abóbora
Hoje eu trago aqui um prato muito saboroso para acompanhar a carne assada ou o frango assado: o purê de abóbora, que vai dar um toque diferente à sua refeição. A receita ideal para quem quer variar no tradicional purê de batata.
Purê de Abóbora
Esse purê de abóbora tem um gostinho especial. Não leva leite mas leva maionese, uma verdadeira delícia. Esse purê é bastante tradicional mas muitas vezes esquecido. Muito saboroso, cremoso, pode ser feito com qualquer tipo de abóbora mas fica uma delícia maior ainda se você usar a moranga cabotiá, que é uma abóbora com um sabor especial, com a casca verde e um tom de abóbora mais escuro port dentro.
Além de ser uma delícia, é uma receita bem prática de fazer, não tem segredo nenhum, basta seguir o passo a passo que eu ensino aqui nessa receita. É um prato que pode ser feito no dia a dia, mas também naquele almoço com a família no domingo. Essa receita serve 4 porções, mas, se você quiser fazer mais, é só dobrar os ingredientes que não tem erro.
Faça esse delicioso purê de abóbora com maionese que eu tenho certeza que não vai se arrepender!
Essa receita rende 4 porções com aproximadamente 73 Kcal cada porção
Veja também: Purê de Batata com Leite em Pó
Veja também: Bolo Salgado com Purê de Batata
Ingredientes
- 800 g de abobora descascada
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho ralado
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de maionese
- Salsinha picada a gosto
O que fazer
Cortar a abóbora em pedaços médio e levar para cozinhar em uma panela, coberta com água.
Cozinhar até a abóbora ficar bem macia.
Depois de cozida, escorrer toda a água e amassar a abóbora ainda quente.
Em outra panela, colocar a manteiga, a cebola e o alho.
Refogar bem, mas sem deixar dourar muito.
Transferir esse refogado para um panela com a abóbora amassada.
Levar ao fogo médio e misturar bem.
Adicionar o sal e refogar por 2 minutos.
Desligar o fogo e adicionar a maionese.
Misturar até formar uma mistura bem homogênea.
Para finalizar, adicionar a salsinha picada e misturar.
Servir em seguida.
Veja também: Batata Frita com Maisena
