Pudim de Milho Cremoso
Você já devem ter percebido que está cheio de receitas de pudim aqui no site. Mas a receita que eu trago aqui hoje é bastante original. Um pudim saboroso e cremoso para saborear os melhores momentos da vida.
Pudim de Milho Cremoso
Esse é um pudim com cara de festa junina. Perfeito para as tradicionais festas caipiras, mas que pode ser preparado em qualquer época do ano. Quem me ensinou a fazer esse pudim foi uma prima minha, que morou no interior de Minas Gerais. Foi lá que ela aprendeu a fazer esse pudim com cara de roça.
O pudim de milho verde é bem econômico e super prático de fazer, não exige prática nem habilidade, apenas boa vontade e muito amor. É tão fácil de fazer que nós vamos usar milho de latinha, assim, não precisa ter aquele trabalhão todo de ficar limpando as espigas, cortando os grãos. É só abrir a lata e colocar na receita.
Veja também: Pudim de Farinha de Trigo
Veja também: Pudim de Nozes
Ingredientes da Calda
- 200 g de açúcar cristal
- 100 ml de água
Ingredientes do Pudim
- 3 ovos
- 400 ml de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 caixinha de leite condensado
Como Preparar a Calda
Despejar o açúcar numa panela e levar ao fogo médio.
Quando começar a derreter e formar um caramelo claro, baixar o fogo.
Adicionar a água e mexer sem parar, até os torrões que se formaram derreterem completamente.
Feito isso, desligar o fogo e caramelizar uma forma para pudim.
Como Preparar o Pudim
Bater os ovos, o leite, o milho e o leite condensado no liquidificador até ficar bem cremoso.
Despejar essa mistura na forma caramelizada.
Cobrir a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais.
Assar em banho-maria, (a água do banho-maria deve estar fervente) no forno pré aquecido à 180° Celsius, por cerca de 1 hora ou até firmar bem.
Desenformar e servir em seguida.
Veja também: Pudim de Queijadinha
