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Pudim de Milho Cremoso

Você já devem ter percebido que está cheio de receitas de pudim aqui no site. Mas a receita que eu trago aqui hoje é bastante original. Um pudim saboroso e cremoso para saborear os melhores momentos da vida.

Pudim de Milho Cremoso

Esse é um pudim com cara de festa junina. Perfeito para as tradicionais festas caipiras, mas que pode ser preparado em qualquer época do ano. Quem me ensinou a fazer esse pudim foi uma prima minha, que morou no interior de Minas Gerais. Foi lá que ela aprendeu a fazer esse pudim com cara de roça.

O pudim de milho verde é bem econômico e super prático de fazer, não exige prática nem habilidade, apenas boa vontade e muito amor. É tão fácil de fazer que nós vamos usar milho de latinha, assim, não precisa ter aquele trabalhão todo de ficar limpando as espigas, cortando os grãos. É só abrir a lata e colocar na receita.

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Ingredientes da Calda

  • 200 g de açúcar cristal
  • 100 ml de água

Ingredientes do Pudim

  • 3 ovos
  • 400 ml de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 caixinha de leite condensado

Como Preparar a Calda

Despejar o açúcar numa panela e levar ao fogo médio.

Quando começar a derreter e formar um caramelo claro, baixar o fogo.

Adicionar a água e mexer sem parar, até os torrões que se formaram derreterem completamente.

Feito isso, desligar o fogo e caramelizar uma forma para pudim.

Como Preparar o Pudim

Bater os ovos, o leite, o milho e o leite condensado no liquidificador até ficar bem cremoso.

Despejar essa mistura na forma caramelizada.

Cobrir a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais.

Assar em banho-maria, (a água do banho-maria deve estar fervente) no forno pré aquecido à 180° Celsius, por cerca de 1 hora ou até firmar bem.

Desenformar e servir em seguida.

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