Pudim de Limão: fácil e rápido

Aqui no blog nós já tínhamos ensinado várias receitas de pudim, de vários sabores e maneiras diferentes de fazer. Mas ainda não tinha sido publicada essa receita que é tradicional para as festividades de fim de ano: pudim de limão.

Como, provavelmente, você só vai poder reunir a família depois da pandemia do coronavírus, essa receita é perfeita para a sua ceia de final de ano. Ou então, já que está em casa, aproveite para fazer essa receita super fácil, prática e econômica.

Pudim de limão

Essa receita de pudim de limão é toda feita no liquidificador, não é preciso fazer calda caramelada, não vai ao fogo e também não vai ao forno. É só bater bem os ingredientes, colocar na geladeira e, voilá, está pronto!

Depois que aprender essa receita, não vai ter mais desculpas para não preparar uma deliciosa sobremesa, que pode ser servida em qualquer dia da semana ou em ocasiões especiais.

O pudim de limão é daquelas sobremesas que não é possível comer um só pedaço, dá sempre vontade de repetir uma ou duas vezes. Mas, tenha cuidado, não vá exagerar hehehe deixe um pouco para os outros, não é mesmo?

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Se você ama aqueles pudins cremosos de confeitarias, por que não fazer em casa, que é sempre mais gostoso? Além do mais, é bem capaz que você tenha todos os ingredientes aí na sua despensa. Bora conferir e fazer hoje mesmo para adoçar um pouco mais a sua quarentena?

Quando eu faço essa sobremesa aqui em casa, o pessoal come e repete, que nem Grapette. É sucesso garantido!

Ingredientes do pudim de limão

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor ( 12 g)
• 7 colheres de sopa de água morna
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1/2 xícara de chá de suco de limão coado (120 ml)
• Raspas de limão a gosto

O que fazer

Prepare a gelatina segundo as instruções da embalagem. Reserve.

Bata no liquidificador o suco de limão, o creme de leite e o leite condensado por aproximadamente 2 minutos ou até ficar bem cremoso. A seguir, acrescente a gelatina dissolvida e as raspas de limão. Bata novamente por mais 2 minutos.

Na sequência, coloque a mistura em uma forma levemente untada com óleo. Tenha cuidado para não colocar muito óleo. Pode retirar o excesso de água passando um pouco de água. Feito isso, coloque na geladeira por mais ou menos 3 horas ou até o pudim ficar na consistência correta.

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Tire o pudim da forma e salpique as raspas de limão por cima. Tenha cuidado para não raspar junto a parte branca do limão, pois isso vai deixar o seu pudim amargo. Bom proveito!