Pudim de Farinha de Trigo
Aqui no blog eu já compartilhei muitas receitas de pudim, mas o pudim de farinha de trigo é a primeira vez. Se você procurava um pudim que não leva leite condensado, você está com sorte. É justamente a receita que eu trago hoje aqui.
Pudim de Farinha de Trigo
Eu já tinha comido esse pudim em uma confeitaria que eu costumo frequentar, mas não nunca tinha feito ele aqui em casa. Daí, eu descobri que tem muita gente querendo aprender a fazer esse pudim de faria de trigo sem leite condensado.
Aceitei o desafio e fui atrás da receita do pudim de farinha de trigo. Olha, foi difícil encontrar a receita perfeita. Antes de chegar a essa receita, eu testei muitas. Foi então que eu descobri essa aqui, que deixa o pudim firme, cremoso e delicioso, igual àqueles que você come nas melhores confeitarias.
Vou dizer uma coisa pra vocês: esse é um dos pudins mais gostosos que eu já comi. Ele é doce na medida certa, não é enjoativo, a consistência é firme, a textura é cremosa e o sabor é delicioso, de chorar por mais. Nesse pudim, eu usei essência de baunilha, pra dar um gostinho especial, mas não é obrigatório, que fica bom na mesma.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso pudim de farinha de trigo.
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Ingredientes da Calda
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Ingredientes do Pudim
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (Sem fermento)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Como Preparar a Calda
Despejar todo o açúcar numa panela e levar ao fogo médio.
Mexer até que comece a formar um caramelo.
A seguir, abaixar o fogo e despejar toda a água de uma só vez (com cuidado).
Nessa hora, o caramelo fica pegajoso. Então, mexer sem parar até derreter completamente.
A seguir, caramelizar a forma de pudim.
Como Preparar o Pudim
No liquidificador, bater os ovos, o leite, a farinha de trigo, o açúcar e a essência de baunilha por 4 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Despejar essa mistura na forma caramelizada.
Cobrir a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais.
A seguir, assar em banho-maria (a água do banho-maria deve estar fervente) no forno pré aquecido a 180° Celsius, por cerca de 1 hora e 50 minutos.
Retirar do forno e colocar na geladeira por 1 hora.
A seguir, desenformar e servir.
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