Pudim de Coco de Geladeira
Eu não sei vocês, mas a sobremesa que eu mais gosto é pudim. Pudim tradicional, pudim de pão, pudim de chocolate, são tantos que eu nem sei qual é o que eu gosto mais. Por causa disso é que eu resolvi hoje trazer aqui um pudim de geladeira que eu ainda não tinha postado a receita.
Pudim de Coco de Geladeira
Esse pudim de coco eu aprendi a fazer com uma amiga de infância, que no ano passado me convidou para passar o reveillon na casa dela. Foi nesse dia que eu comi esse pudim de coco e me apaixonei na hora. Nem é preciso falar que eu saí da casa de minha amiga com a receita na mão.
Desde então, eu tenho feito esse pudim sempre que posso, principalmente porque ele é de coco, que é das frutas mais sensacionais que existem. Faço sempre nas ocasiões festivas porque todo mundo adora esse pudim, é sucesso na certa.
Além de saboroso, esse pudim é muito econômico: não precisa de calda de caramelo, não vai ao fogo nem ao forno. É só bater os ingredientes no liquidificador, colocar na forma de pudim e depois na geladeira. Não tem erro, qualquer pessoa pode fazer esse pudim, não precisa prática nem habilidade. Faça hoje mesmo esse pudim que eu tenho certeza que vai ser o maior sucesso aí na sua casa.
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Ingredientes
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 2 envelopes de gelatina sem sabor/incolor (12 g cada)
- 12 colheres (sopa) de água morna
- 100 g de coco seco ralado
O que fazer
Bater no liquidificador por 2 minutos o leite, o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco.
Numa tigelinha, dissolver a gelatina na água morna.
Despejar a gelatina dissolvida na mistura do liquidificador.
Bater por mais 1 minuto.
Adicionar o coco ralado e misturar com uma colher.
DICA: não bater para não triturar o coco.
Despejar essa mistura numa forma levemente untada com óleo e deixar na geladeira por 4 horas.
Desenformar e decorar com coco ralado por cima.
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