Pé de moça caseiro
Hoje eu trago aqui uma receita bem brasileira, que eu tenho certeza que vocês vão amar de paixão. É a receita de pé de moça caseiro cremoso, bem fácil de preparar, que você pode usar para incrementar suas vendas.
Pé de Moça Caseiro
O pé de moça é praticamente uma modificação do pé de moleque, uma mistura com o brigadeiro, que deixa o doce mais macio que o pé de moleque e com uma saborosa textura puxa-puxa.
As duas receitas são bem brasileiras, e por isso vou contar aqui o que eu descobri sobre a origem do doce pé de moleque, que tem uma curiosa origem.
Segundo a tradição popular, em Salvador, as baianas trajadas a rigor vendiam o doce nos seus tabuleiros e, não raras vezes, algum moleque passava e roubava um doce. Então, quando isso acontecia, elas diziam: “pede, moleque”, e assim o doce foi batizado.
O pé de moça, assim como o pé-de-moleque, é um doce típico das festas juninas mas que você pode fazer em qualquer época do ano de tão gostoso. Se você gostou da história e gosta do doce, que tal fazer hoje mesmo esse doce que é feito com amendoim torrado? Pois no final da receita eu ensino como torrar amendoim no micro-ondas.
Rende 12 porções com aproximadamente 242 Kcal cada porção
Ingredientes
- 2 xícaras chá de amendoim torrado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 lata de leite condensado
O que fazer
Em uma panela, colocar o amendoim, o açúcar e a margarina. Levar ao fogo baixo e mexer sem parar, até que o açúcar derreta e forme uma calda. A seguir, adicionar o leite condensado e continuar mexendo sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro, que é quando o doce começa a desgrudar do fundo da panela.
Obs: não deixar passar muito do ponto, pra não ficar muito duro.
Desligar o fogo e transferir o pé de moça para uma forma untada e salpicada com açúcar. Espalhar bem o doce sobre a forma, deixando esfriar bem, sem colocar na geladeira.
Quanto o pé de moça estiver na temperatura ambiente, untar uma espatula e cortar o pé de moça no tamanho que desejar. A seguir, passar cada pedacinho no açúcar. Feito isso, é só servir. Se for vender, embalar em saquinhos de celofane.
Aprenda agora como torrar amendoim no micro-ondas
Ingredientes
- 500g de amendoim cru (pode ser menos)
Colocar o amendoim cru em uma tigela que possa ir ao micro-ondas. A seguir, levar ao micro-ondas e deixar por 2 minutos. Retirar do micro-ondas e mexer com a ajuda de uma colher. Levar novamente o amendoim ao micro-ondas e deixar por mais 2 minutos. Retirar e mexer novamente. Repetir o procedimento mais 1 vez.
Depois que levou o amendoim 3 vezes ao micro-ondas, conferir para ver se já não está torrado. Se não estiver, levar novamente ao micro-ondas por mais 1 minuto.
Obs: esse processo vai depender da potência do seu micro-ondas. A partir de agora, coloque o amendoim de 1 em 1 minuto até chegar ao ponto certo. Cuidado para não deixar passar do ponto. Quando o amendoim estiver torrado, deixar esfriar dentro do microondas. Depois de frio, é só tirar as cascas que elas saem facilmente.
