Pãozinho de Abóbora com Manteiga e Mel
Não tem coisa mais saborosa que um pãozinho caseiro saindo do forno, enchendo a casa com aquele cheiro gostoso, para saborear junto com um café passado na hora. Se esse é o seu sonho de consumo, fique comigo que eu ajudo a realizar.
Pãozinho de Abóbora com Manteiga e Mel
Por mais que a massa desse pãozinho de abóbora tenha um toque levemente adocicado, ele é perfeito para sanduíches, para acompanhar vinhos e queijos, ou simplesmente para o velho e bom pão com manteiga, que nunca sai de moda.
Uma dica legal é rechear os pãezinhos de abóbora com queijo ou com catupiry e vender para ganhar uma grana extra.
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Ingredientes
- 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 200 ml de leite integral morno
- 250 g de polpa de moranga cabotiá cozida
- 3/4 colher (sopa) de sal
- 100 ml de mel
- 700 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- Farinha de trigo para a sova
O que fazer
Em uma tigela pequena, colocar o leite e o fermento e deixar descansando por aproximadamente 5 minutos.
Em uma bacia de tamanho médio, colocar a polpa da moranga cozida e amassar bem até obter um purê homogêneo.
Colocar a manteiga, o sal, o mel e misturar bem.
Adicionar a mistura de leite com fermento e misturar.
A seguir, adicionar a farinha aos poucos até obter uma massa uniforme e que fique grudando ligeiramente nas mãos.
Colocar a massa sobre uma bancada levemente enfarinhada e sovar por uns 15 minutos.
Acomodar a massa na bacia, cobrir com um pano e deixar descansando por aproximadamente 1h30 em local fechado.
Quando a massa tiver dobrado seu volume, colocar na bancada levemente enfarinhada, sovar ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
Modelar os pãezinhos dividindo a massa em partes iguais (cerca de 24 pãezinhos).
Acomodar os pãezinhos em uma forma untada, de cerca de 40 cm x 25 cm, e cobrir com um pano, deixando crescer em local fechado por cerca de 30 minutos.
Assar em forno pré aquecido a 180° Celsius cerca de 30 minutos ou até dourar.
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