Panqueca sem farinha leve e deliciosa e fácil de fazer

Todo mundo sabe que a panqueca é uma receita curinga, pois é fácil de fazer e ela pode ter diversos sabores, doces ou salgados, tanto no recheio como na massa. Veja como fazer a panqueca sem farinha.

Mas imagine que você está morrendo de vontade de comer uma panqueca mas acabou a farinha em casa e você esqueceu de comprar. Não se desespere pois nós temos a solução: substitua a farinha por amido de milho, o que vai deixar a panqueca mais leve e deliciosa.

Panqueca sem farinha

Não está acreditando? Pois faça essa receita hoje mesmo e confira que delícia que fica. Não se esqueça de verificar se não tem nenhum ovo estragado, pois isso pode arruinar sua panqueca. A dica é quebrá-los um a um em um recipiente e ir acrescentando aos poucos na mistura. Assim você não perde a receita por conta de um ovo que já não tinha condições de ser consumido.

Na hora de rechear sua panqueca, use a imaginação: pode ser guisadinho de carne com milho verde, ricota com espinafre, queijo com presunto, carne de porco desfiada com molho barbecue, enfim, são tantas as possibilidades que não dá para enumerá-las todas aqui.

Ingredientes da panqueca sem farinha

• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de amido de milho
• 2 ovos
• Queijo ralado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

O que fazer

No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura líquida e homogênea. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e deixe aquecer bem. Quando estiver bem quente, despeje uma concha de massa, girando a frigideira para espalhar bem. Cozinhe cada panqueca em fogo baixo, não esquecendo de virar para dourar também o outro lado. Depois que você recheou bem as panquecas, coloque-as lado a lado em um refratário de vidro, salpique com queijo ralado por cima e leve para gratinar em forno pré aquecido a 180 graus. E voilá! Está pronta a sua panqueca! Bom apetite!!