Nhoque à Bolonhesa
Já pensou em fazer o seu nhoque caseiro, de maneira simples e econômica? Pode ter certeza que é bem rápido e simples de preparar, pois mesmo que você nunca tenha feito outro tipo de massa na vida, vai conseguir fazer essa maravilha.
Nhoque à Bolonhesa
Se você já tentou antes fazer o nhoque caseiro e não acertou o ponto da massa, eu vou dar a dica aqui para não ter erro: na hora de escolher a batata para o nhoque, aposte na batata asterix, aquela de casca rosada. Essa é a melhor batata para fazer o nhoque pois ela tem mais amido que as outras batatas, o que faz com que não seja preciso colocar tanta farinha na massa, deixando o nhoque mais leve e saboroso.
O nhoque à bolonhesa é perfeito para o tradicional almoço de domingo com a família, pois é um prato que agrada a todos e tem aquele gosto diferente do feijão com arroz do dia a dia. Se você não quiser fazer o nhoque à bolonhesa, pode fazer com molho de tomate ou com outro molho de sua preferência. Faça essa receita já no próximo fim de semana e receba elogios de sua família!
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Ingredientes do Nhoque
- 400 g de batata (de preferência, com a casa rosada)
- 200 g de farinha de trigo
- 1 sachê de queijo ralado (50g)
- Sal a gosto
Ingredientes do Molho à Bolonhesa
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- 1 kg de carne moída
- Orégano a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Colorau a gosto
- Sal a gosto
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 xícara de chá água
Como preparar o Nhoque
Lavar bem as batatas e descascar.
Cortar as batatas em pedacinhos para cozinhar mais rápido.
Numa panela, colocar água para ferver, acrescentar as batatas e sal.
Quando estiverem molinhas, colocar as batatas em uma peneira.
Passar as batatas pela peneira com a ajuda de uma colher ou usar um amassador de batatas.
OBS: Isso evita os carocinhos na massa.
Colocar as batatas peneiradas para esfriar na geladeira.
DICA: Jamais misturar a batata quente com a farinha.
Acrescentar a farinha, o queijo ralado e misturar bem com as mãos, até ficar bem homogêneo.
Espalhar farinha numa bancada, dividir a massa em pedaços e fazer rolinhos em formato de cordão.
Cortar os rolinhos em pedaços pequenos.
Levar água para ferver numa panela, acrescentar os nhoques.
Os nhoques estarão cozidos quando boiarem.
Retirar da água e acrescentar seu molho favorito.
Como preparar o Molho à Bolonhesa
Numa panela média, refogar a cebola e o alho no óleo ou no azeite até dourar.
A seguir, adicionar a carne moída e temperar com orégano, pimenta do reino, colorau e sal a gosto.
Mexer para misturar bem e deixar refogando por cerca de 10 minutos.
A seguir, adicionar o extrato de tomate, o molho de tomate e a água.
Misturar, tampar a panela e deixar cozinhando por mais 5 minutos.
Desligar o fogo e regar seu nhoque com o molho bolonhesa.
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