Mungunzá Cremoso
Já comeu mungunzá? Ainda não? Pois aprenda aqui a fazer um mungunzá cremoso que é uma verdadeira delícia. Esse mungunzá é diferente pois, além do leite condensado, ele leva paçoca de amendoim. Gostou da ideia? Então vamos nessa!
Mungunzá Cremoso
Esse é um doce comumente preparado nas festas juninas. Quando chega esse época, eu sempre faço muito mungunzá, pois as crianças aqui em casa adoram. Mas elas sempre me pedem para fazer o mungunzá em outras épocas também, por isso essa acabou sendo uma das sobremesas preferidas do pessoal.
A receita é bem fácil de fazer. Mas tem um detalhe. É preciso deixar o milho para mungunzá de molho de um dia para o outro. Fora isso, não tem complicação nenhuma, o passo a passo é bem fácil.
Agora, se você ficou curiosa e não sabe ainda o que é mungunzá, eu vou desfazer esse mistério. Mungunzá é como o povo chama no nordeste. É feito com milho branco. No sul, tem outro nome: é canjica de milho branco. Lembrou agora? Pois faça essa receita que você não vai se arrepender!
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Ingredientes
- 2 xícaras de chá de milho para mungunzá ou canjica
- 1 lata de leite condensado
- 3 paçoquinhas de amendoim (15g cada)
- 1 xícara de chá de coco ralado
- Canela em pau a gosto
- 1 litro de leite
O que fazer
Colocar o milho para mungunzá ou canjica em uma tigela, cobrir com água, tampar e deixe descansando de um dia para o outro.
Transferir todo o milho para uma panela de pressão, cobrir com água, deixando cerca de 3 dedos acima do milho.
Tampar a panela, levar ao fogo médio e cozinhar por 30 minutos depois que a panela pegou pressão.
A seguir, retirar o milho cozido da panela de pressão, escorrer a água e transferir o milho para uma panela comum.
Acrescentar o leite, o leite condensado, o coco ralado e a canela em pau
Levar ao fogo médio e mexer sem parar até engrossar bem e ficar cremoso (cerca de 25 minutos).
Adicionar a paçoquinha esfarelada e mexera por mais 2 minutos.
Desligar o fogo e servir em seguida.
Se for verão, pode colocar em taças individuais, colocar na geladeira e comer geladinho.
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