Molho de Tomate Caseiro
Todo mundo sabe que um molho de tomate feito em casa é muito mais saboroso que aqueles molhos de pacote que a gente encontra no supermercado. É outra coisa. Aqueles molhos de supermercado são cheios de conservantes e o sabor não é o mesmo.
Molho De Tomate Caseiro
Claro que, em alguns momentos, quando não temos tempo, até podemos usar um molho destes, só para desenrascar. Mas eu sinceramente não aconselho, ainda mais que fazer um molho de tomate caseiro não tem segredo nenhum, com a vantagem de você usar ingredientes frescos e incrementar o molho com os temperos de sua preferência.
Se você não sabe, nós vamos lhe dizer: o melhor tomate para fazer o molho caseiro é o tomate italiano. É o tipo ideal de tomate para molhos e aqui o sabor faz toda a diferença. Claro, se você não tiver o tomate italiano, pode fazer com outro tipo de tomate também, mas é bom que eles estejam bem maduros. O molho fica muito mais gostoso quando o tomate está bem maduro.
Outra coisa importante é que o molho de tomate caseiro, além de mais gostoso, também é mais barato. Ainda mais se você comprar os tomates na feira. Esses molhos de tomate industrializados são bem mais caros e não rendem tanto assim. Eu diria que é coisa de gente preguiçosa usar molho de supermercado (pronto falei!).
E, mesmo que você não tenha experiência na cozinha, não é desculpa nenhuma, pois o molho de tomate caseiro é super fácil de fazer, não tem mistério nenhum.
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Ingredientes
- 1 kg ou 10 tomates italianos bem maduros
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino á gosto
- Manjericão fresco a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
O que fazer
Retirar as extremidades dos tomates e cortá-los em 4 partes.
Transferir os tomates para o liquidificador e adicionar a água.
Bater bem até ficar tudo triturado. Reservar.
Numa panela, em fogo médio, adicionar o óleo e refogar a cebola até dourar.
Acrescentar o alho picado e refogar até dourar.
Despejar o tomate batido e mexer bem.
Temperar com sal e pimenta do reino e mexer novamente.
Tampar a panela e deixar cozinhando por 20 minutos no fogo médio. Mexer de vez em quando.
Adicionar o açúcar, misturar bem e experimentar o molho para ver se precisa de mais sal.
Desligar o fogo, adicionar o manjericão e misturar bem.
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