Macarrão de Forno com Frango
Está cansada de fazer o macarrão sempre do mesmo jeito? Que tal aprender a fazer macarrão com frango no forno de uma maneira especial? Fique comigo que eu vou ensinar aqui como fazer um delicioso macarrão que eu tenho certeza que vocês vão se apaixonar.
Macarrão de Forno com Frango
Com queijo gratinado por cima, esse macarrão com frango no forno é uma verdadeira maravilha. Esse receita eu aprendi com a minha avó, que sempre tinha na manga uma receitas especiais. O modo de preparo é bem simples e prático, o sabor é maravilhoso, bastante cremoso, feito com creme de leite, o que dá aquele toque especial.
Geralmente, eu faço esse prato com macarrão penne, mas você pode fazer com qualquer outro tipo, como o fusili (tipo parafuso), talharim, ou qualquer outro tipo de massa que você desejar.
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Ingredientes do Recheio de Frango
- 1,5 kg de peito de frango
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola grande picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 3 tomates sem sementes picados em cubos
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 cubos de caldo de galinha
- 250 ml de água morna
- 1 lata de milho verde escorrido
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes do Molho Branco
- 1 lata de creme de leite
- 2 latas de leite (na mesma medida da lata de creme de leite)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 tablete de caldo de legumes
- 100 g de parmesão ralado
Ingredientes da Montagem
- 500 g de macarrão tipo penne
- 300 g de mussarela ralada grossa
- 50 g de parmesão ralado
Como Preparar o Recheio de Frango
Cozinhar o peito de frango e desfiar. Reservar.
Numa panela grande, refogar a cebola no azeite até ela ficar transparente.
A seguir, adicionar o alho e deixar dourar tudo.
A seguir, acrescentar o extrato de tomate, o tomate picado, o frango e misturar bem.
Dissolver os caldos de galinha em 250 ml de água morna e despejar essa mistura na panela.
A seguir, adicionar o milho verde, o cheiro verde, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
Mexer bem, desligar o fogo e reservar
Como Preparar o Molho Branco
Numa outra panela, em fogo médio, dissolver o amido de milho no leite. Misturar bem para não empelotar.
Acrescentar a margarina, o cubinho de caldo de legumes e o parmesão ralado.
Mexer bem até começar a ferver e ganhar consistência.
Apagar o fogo, adicionar o creme de leite e misturar bem.
Montagem do macarrão de forno com frango
Cozinhar o macarrão. Reservar.
DICA: não deixar o macarrão ficar muito mole.
Numa travessa, espalhar o macarrão cozido.
Colocar uma camada com o recheio de frango .
A seguir, espalhar o molho branco por cima de tudo.
Para finalizar, misturar a mussarela ralada com o parmesão e espalhar por cima desse molho.
Levar ao forno médio até derreter o queijo e dourar por cima.
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