Macarrão com carne moída
Não sei como é nada casa de vocês, mas aqui em casa todo domingo é dia de macarrão. Aliás, macarrão é uma comida que todo mundo gosta e é sempre rápido de fazer, podendo utilizar uma infinidade de formatos de massa e outra infinidade maior ainda de molhos para envolver o macarrão.
Além do mais, o macarrão é a comida n°1 de quem saiu de casa há pouco tempo e não tem muita – ou nenhuma – experiência na cozinha. Sem falar que é um prato sempre econômico, sempre presente na mesa dos brasileiros de todas as classes sociais.
A receita que eu trago aqui hoje é a do macarrão com carne moída. Você deve estar se perguntando: ah, o macarrão à bolonhesa? Pois bem, eu tenho uma coisa para contar para vocês: não existe o macarrão à bolonhesa. Sério. Vou contar uma história para vocês: meu pai foi à Itália e quis provar o macarrão à bolonhesa. Entrou em vários restaurantes e não encontrou.
A verdade é que o prato simplesmente não existe com esse nome. O que tem é o macarrão com carne moída. Inclusive, em Bolonha, o macarrão que é utilizado com o molho de carne moída é o tagliatelle, um que tem as tiras bem largas. Isso porque, para os italianos, cada macarrão exige um tipo de molho diferente. Mas isso é assunto para outra dia. Vamos nos concentrar na nossa receita de macarrão com carne moída, que fica simplesmente divino quando acompanhado com queijo parmesão ralado (esse não pode faltar!).
Por isso, se você queria uma receita clássica de macarrão caseiro, você veio ao lugar certo. O macarrão com carne moída é um dos mais consumidos de norte a sul do Brasil. Os ingredientes são bem baratinhos e esse é um prato bastante econômico, que rende bastante e dá para comer, repetir a dose e lamber os beiços de tão gostoso que fica.
Macarrão com carne moída
Rende 4 porções com aproximadamente 329 cada porção
Veja também: Macarrão na panela de pressão
Ingredientes do macarrão
- 1 colher de café de sal
- 500 gramas de macarrão
- 5 litros de água para cozinhar o macarrão
Ingredientes do molho de carne moída
- 1 fio de óleo ou azeite
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 gramas de carne moída
- Sal a gosto
- Pimenta do reino á gosto
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340 gramas)
- 1/2 xícara de chá de água
- Cheiro verde picado a gosto
Como preparar o macarrão
Em uma panela, colocar a água para ferver.
Quando levantar fervura, adicionar o sal e misturar.
A seguir, colocar todo o macarrão.
Mexer enquanto o macarrão vai amolecendo, para não grudar, até ele ficar todo dentro da panela.
Cozinhar o macarrão segundo o tempo indicado na embalagem. Retirar do fogo e escorrer o macarrão. Reservar.
Como preparar a carne moída
Em uma panela, no fogo médio, adicionar o azeite e refogar a cebola. A seguir, adicionar o alho e deixar dourar.
Depois, colocar a carne moída e temperar com sal e pimenta.
Mexer de vez em quando até a carne ficar bem cozida e douradinha.
A seguir, adicionar o molho de tomate e misturar bem.
Baixar o fogo e deixar cozinhando por mais 10 minutos.
Desligar o fogo, adicionar o cheiro verde picador e misturar bem.
Transferir o macarrão para uma travessa e despejar o molho de carne moída por cima. Misturar bem e servir em seguida.
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