Lombo de Porco Assado no Forno
Com o Natal bem pertinho, eu já ando preparando o cardápio para a ceia de Natal. Como o peru anda custando os olhos da cara, que tal preparar um lombo de porco assado no forno? Fique comigo que eu explico como fazer direitinho.
Lombo de Porco Assado no Forno
Aqui em casa, no tempo das vacas gordas, eu sempre fazia peru e lombo de porco no Natal. Mas acontece que eu percebi uma coisa: o lombo de porco era sempre o preferido, muita gente não comia o peru mas comia o lombo de porco, que sempre acabava primeiro. Por isso, esse ano não vai ter peru e, sim, lombo de porco assado no forno.
No entanto, se você está planejando a sua ceia de Natal e não quer abdicar do peru, eu aconselho fazer peru e lombo de porco meio a meio. Ainda mais que a receita que eu trago aqui é irresistível e seus convidadão irão amar esse sulento assado no forno.
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Ingredientes
- 2 kg de lombo de porco
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 4 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de caldo de legumes
- Suco de 1 abacaxi maduro
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino à gosto
O que fazer
Colocar o lombo em uma travessa e temperar com o sal, o alho, a pimenta, o vinho, o caldo de legumes e o suco de abacaxi.
Deixar marinando por no minimo 2 horas.
Passado esse tempo, transferir o lombo para uma assadeira, despejar o líquido que se formou e cobrir com papel alumínio.
Assar o lombo em forno pré-aquecido a 180° Celsius por 3 horas. Durante o tempo de forno, regar o lombo com o líquido que se formar na forma.
Depois que o lombo estiver cozido, retirar do caldo, colocar em outra assadeira e devolver ao forno para dourar.
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