Lasanha de presunto com damasco e amêndoas
A lasanha de presunto com damasco e amêndoas é um prato delicioso. A lasanha pode ser tão diversa, com molho de tomate ou molho branco, com recheio de camarão ou bacalhau, são tantas as possibilidades que nem dá para escrever todas aqui de memória.
Lasanha de presunto com damasco e amêndoas
A nossa receita é bastante atípica e muito chique, pois leva damasco e amêndoas. Mas não é por isso que essa receita é difícil ou complicada de fazer.
VEJA TAMBÉM: Lasanha parisiense
Se você gostou da ideia, que tal fazer essa lasanha para aquele momento especial em família ou ao lado do seu amor?
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de margarina
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 litros de leite
- 200 g de damasco picado
- 1 colher de sopa de margarina
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
- 750 ml de purê de tomate
- 500 g de massa de lasanha pronta
- 200 g de presunto defumado em fatias
- 200 g de muçarela em fatias
- 150 gramas de amêndoas torradas em lascas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Que fazer
- Em uma panela média, aquecer a primeira parte da margarina e dourar a farinha de trigo. Juntar o leite aos poucos e mexer sempre para não empelotar. Acertar o sal, temperar com a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Retirar do fogo e reservar.
- Em uma panela pequena, aquecer a segunda parte da margarina, acrescentar o damasco, 1 xícara de água e cozinhar por 10 minutos ou até ficar em ponto de purê. Misturar o purê de damasco com o molho branco, mexer até envolver bem. Reservar.
- Em uma panela média, aquecer o azeite, refogar a cebola e o alho, acrescentar os tomates, a polpa de tomate, 1 xícara de água e cozinhar até desmanchar bem o tomate. Acertar o sal, temperar com o orégano. Reservar.
- Em um refratário grande e fundo, montar a lasanha. Dividir o molho de tomate e o molho de damasco em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 partes, as fatias de muçarela e presunto e em 2 partes.
- Alternar as camadas de molho e massa da seguinte ordem: molho de damasco, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de damasco, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de damasco, molho de tomate e por fim o queijo parmesão.
- Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio (200ºC) por aproximadamente 50 minutos.
- Retirar o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo para dourar a superfície
- Retirar do forno, salpicar as amêndoas e servir a seguir.
VEJA TAMBÉM: Lasanha de frango com queijo
