Goiabada Cascão Caseira

Já pensou em fazer uma goiabada cascão caseira que fica igualzinha à goiabada comprada no supermercado? Pois acredite que é possível fazer você mesma a goiabada em sua casa que fica ainda mais gostosa que a goiabada industrializada.

Todos sabemos que a culinária mineira é das mais saborosas do Brasil, com aquele gosto típico de uma culinária de roça. Pois essa receita veio justamente de Minas Gerais, uma receita bem mineira. Quem me ensinou a fazer foi uma amiga minha que morou em Uberaba e lá ela aprendeu a fazer essa deliciosa goiabada cascão caseira.

Desde que eu aprendi a fazer essa goiabada, eu nunca mais comprei goiabada de supermercado. Ainda mais que a receita caseira é muito mais saudável porque ela não leva produtos químicos na sua composição, como os conservantes e outras substâncias que não fazem nada bem para a saúde do ser humano.

Essa receita é uma maravilha, pois tanto podemos comer a goiabada cascão purinha ou então usar em outras receitas. Eu amo comer a goiabada cascão com queijo Minas ou então com muçarela mesmo, com o queijo enrolado em volta da goiabada como eu comia lá em casa quando era criança.

Goiabada Cascão Caseira

Rende 10 porções com aproximadamente 119 Kcal cada porção

Veja também: Biscoito de Maisena com Goiabada

Veja também: Beliscão de goiabada

Ingredientes

• 1 kg de goiabas vermelhas maduras
• 1 kg de açúcar cristal
• 60 ml de água (meio copo americano)

O que fazer

Antes de mais nada, retirar as extremidades da goiaba.

A seguir, cortar as goiabas ao meio, retire toda a polpa e reservar em um recipiente.

OBS: não é preciso descascar.

Cortar a outra parte da goiabada em pedaços pequenos e reservar.

Transferir a polpa para o liquidificador e colocar água, batendo por cerca de 3 minutos.

Passar a mistura por uma peneira e descartar os caroços.

Despejar o liquido em uma panela, adicionar a goiaba que foi fatiada e o açúcar

OBS: não é preciso colocar mais água.

Levar ao fogo alto, mexendo de vez em quando, até começar a ferver.

Quando levantar fervura, abaixar o fogo, tampar parcialmente a panela e mexer de vez em quando para não grudar.

Depois que as cascas estiverem cozidas e começarem a se desfazer, não precisa mais tampar.

Continuar mexendo e amassando com a colher. Se preferir, bater com um mixer dentro da panela mesmo.

Desligar o fogo quando a goiabada ficar bem cremosa e começar a desgrudar do fundo da panela.

DICA: não deixar passar muito tempo, para não ficar muito dura.

Transferir a goiabada para uma forma forrada com plástico ou untada. OBS: não usar plástico filme muito fino.

Espalhar bem e deixar esfriar completamente, fora da geladeira.

Quando estiver em temperatura ambiente, desenformar e cortar no tamanho que desejar.

Veja também