Glacê de leite condensado maravilhoso
Essa receita de glacê de leite condensado e chocolate branco é bem fácil de fazer e você pode usá-la para a decoração de cupcakes e bolos em geral, como também serve para rechear bolo de pote.
E o melhor de tudo é que essa receita não leva clara de ovos, o que é bastante bom nessas alturas do ano, onde o calor pode estimular a presença de salmonelas nos ovos crus.
Ótima e barata, essa cobertura rende bastante, dando para rechear um bolo de 2 kg, com a vantagem que você pode adicionar o que quiser ao seu glacê sem ovos, como suco de maracujá, leite de coco, ameixas picadas.
Glacê de leite condensado
Você pode inclusive consumir essa cobertura pura, de colher, como se fosse um doce ou, se colocar no freezer ou no congelador, saborear como sorvete. Quando mais bater o glacê, mais ele vai render.
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Ingredientes do glacê de leite condensado
- 1 lata de leite condensado (396 g)
- 1 caixa de creme de leite bem gelado (200 ml)
- 10 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de emulsificante de sorvete bem cheia
- 300g de chocolate branco derretido
Ingrediente opcional
1 xícara suco de maracujá ou pó de sabor para sorvete (no sabor de sua preferência). Esse ingrediente aqui é opcional, por isso adicione apenas se quiser acrescentar outro sabor ao glacê.
O que fazer
- Na batedeira, ou com a ajuda de um foyer, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o emulsificante de sorvete. A seguir, acrescente o chocolate branco derretido e dê mais uma batidinha.
- Se preferir, pode usar chocolate meio amargo ou chocolate ao leite no lugar de chocolate branco ou então trocar o leite em pó por 3 a 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%.
- Outra dica é cozinhar o leite condensado em lata antes de bater e acrescentar opcionalmente nozes trituradas para dar um toque a mais no seu glacê.
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