Ganache de Chocolate Branco

Se você procurava um recheio diferente para seus bolos, chegou ao lugar certo. O ganache de chocolate branco está no top dos recheios mais utilizados na alta confeitaria. Gostou da ideia? Pois role para baixo e aprenda a fazer esse delicioso recheio.

Ganache de Chocolate Branco

Essa é uma receita excelente para quem deseja trabalhar profissionalmente ou apenas usar o ganache para seus recheios caseiros. Além de deixar qualquer bolo mais bonito, o ganache de chocolate branco é um recheio bem econômico, pois leva apenas 2 ingredientes. Isso mesmo, você não precisar comprar muita coisa porque o chocolate branco fracionado e o creme de leite bastam.

Se você não sabe o que é chocolate fracionado, eu explico. É um chocolate que tem uma textura mais macia que o chocolate puro (aquele que tem no mínimo 25% de cacau) porque ele possui adição de gordura vegetal, que geralmente é óleo de palma. Na realidade, o chocolate fracionado é uma cobertura de chocolate, recomendado para rechear bolos, trufas, banhar bombons, banhar pão de mel e outros tipos de decoração.

Se você não quiser usar o ganache de chocolate branco no mesmo dia, pode guardar numa boa na geladeira por até 5 dias que não estraga. Então, o que está esperando? Aprenda aqui como fazer ganache de chocolate branco para rechear seus bolos, suas trufas, seus doces.

No Brasil, o melhor chocolate branco fracionado é o chocolate ao leite da Nestlé. Você pode ainda usar o chocolate ao leite da Garoto ou também o chocolate ao leite da Divine, que é uma marca que tem 10 anos de fabricação no Brasil e é bem mais barato que os dois antecessores.

Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse indispensável ganache de chocolate branco.

Veja também: Ganache de Chocolate Meio Amargo

Veja também: Bolo de Coco Molhado com Ganache