Frango Assado na Panela de Pressão
Existem algumas receitas que a gente não sabe se vai dar certo. Quando ouvi falar a primeira vez de frango assado na panela de pressão, eu não acreditei. Juro que estou falando a verdade. Não vai dar certo, pensei cá com meus botões. E olha que eu estou sempre fazendo frango assado. Mas eu estava redondamente enganada. É daquelas receitas supimpas pra gente guardar pra vida toda.
Sim, isso mesmo, vou ensinar hoje pra vocês como se faz o frango assado na panela de pressão, o frango inteirinho! Posso afirmar que essas é das receitas mais fáceis de frango assado que eu fiz na minha vida e o tempero é simplesmente espetacular.
Por isso, se você quer aprender essa receita fantástica, pegue seu caderninho e anote tudo que eu vou explicar, daquela maneira simples que vocês já estão acostumados. Podem crer que o frango assado na panela de pressão não fica encharcado, muito pelo contrário, ele fica suculento e douradinho, lindo de morrer.
Frango Assado na Panela de Pressão
Rende 6 porções com 247 Kcal aproximadamente cada porção
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Ingredientes
- 1 frango inteiro
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Pimenta do reino a gosto
- 1/2 colher de sopa de manjericão
- 1/2 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de colorau
- Suco de meio limão
- 1 garrafa de óleo (900ml)
O que fazer
Limpar bem o frango e deixá-lo em temperatura ambiente.
Em uma tigela, colocar o dente de alho, a manteiga, a pimenta, o manjericão, o orégano e o colorau.
Com a ajuda de um garfo, misturar bem até formar uma pasta.
A seguir, adicionar o suco do limão e misturar bem.
Fazer vários furinhos no frango, com a ajuda de uma faca, para tempero penetrar bem.
Transferir o frango para uma tigela.
Feito isso, espalhar o tempero por todo o frango, inclusive nas cavidades. Pode amarrar as pernas do frango, que ajuda.
Cobrir a tigela com plástico filme. Levar o frango à geladeira para ficar marinando de um dia para o outro.
No outro dia, colocar todo o óleo na panela de pressão e levar ao fogo médio.
Quando o óleo estiver quente, colocar o frango inteiro, com cuidado, com as costas para baixo e tampar. Assim que pegar pressão, cozinhar por 20 minutos.
Liberar a pressão para abrir a panela e virar o frango. Tampar e deixar na pressão por mais 20 minutos.
Abrir a panela e, se não estiver dourado a gosto, levar de volta ao fogo, sem tampa, por mais alguns minutos.
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