Filé de Peixe à Parmegiana
Se você está cansada de fazer peixe frito ou assado no forno, eu tenho a solução para o seu caso: aprenda aqui a fazer um delicioso filé de peixe à parmegiana, que eu tenho certeza que você vai se apaixonar por essa receita.
Filá de Peixe à Parmegiana
O filé de peixe à parmegiana é uma maneira sofisticada de preparar o peixe. O modo de fazer é muito simples e prático, não tem segredo nenhum. Tem gente que acha que o peixe à parmegiana é complicado de fazer, mas com essa receita aqui você vai tirar todas as suas dúvidas.
Eu aprendi a fazer esse prato com a minha mãe, que sempre fazia o filé de peixe à parmegiana na Sexta-Feira Santa. Apesar de eu não ser tão religiosa, o costume de comer peixe nessa época eu mantive depois de casada, até porque aqui em casa todo mundo adora peixe.
Na confecção desse prato, você tem diversos tipos de peixe à sua disposição como tilápia, merluza, pescada, dourado, linguado. Eu já utilizei todos esses peixes e o resultado é sempre maravilhoso. Quem não gosta de fritura, pode fazer na fritadeira elétrica (airfryer) que fica muito bom também. Gostou da ideia? Pois saia da mesmice e faça esse peixe à parmegiana hoje mesmo. Sua família vai agradecer!
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- 1 kg de filé de peixe
- Farinha de trigo para empanar o peixe
- 2 tomates
- 1 cebola grande
- 200 g de mussarela
- 200 g de presunto
- 200 g de molho de tomate pronto
- 150 ml de água
- Salsinha a gosto
- Alho, pimenta-do-reino e sal a gosto
O que fazer
Temperar os filés de peixe com alho, sal e pimenta a gosto.
Deixar os filés marinando por 20 minutos no tempero.
A seguir, passar os filés na farinha de trigo e fritar até ficarem dourados. Reservar.
Picar os tomates e a cebola em pedaços grandes.
Em uma frigideira grande, dourar a cebola e adicionar o tomate,
Refogar tudo e adicionar o molho de tomate pronto e a água.
Deixar ferver, adicionar a salsinha e desligar o fogo.
Em uma forma média, espalhar um pouco de molho e colocar os peixes fritos.
Colocar um pouco de molho em cima de cada filé. Por cima do molho, colocar uma fatia de presunto e outra de mussarela.
Finalizar com mais uma camada de molho.
Levar ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos ou até derreter e gratinar o queijo.
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