Ensopado de Peixe à Portuguesa
Eu amo receitas de peixe. Até agora, eu ainda não tinha postado nenhuma receita de peixe ensopado, por isso resolvi cobrir essa lacuna hoje aqui. Essa receita eu aprendi a fazer em Portugal em uma das minhas viagens e eu tenho certeza que vocês vão adorar.
Ensopado de Peixe à Portuguesa
A culinária portuguesa é maravilhosa. É um lugar onde qualquer restaurante serve comida gostosa. E em qualquer birosca você tem a opção de comer pratos de carne e pratos de peixe. Mas o peixe mais saboroso que eu comi foi na casa de uma amiga portuguesa, que é justamente esse ensopado de peixe maravilhoso.
A combinação de temperos que entra nessa receita deixa o peixe ensopado com um sabor delicioso, sem falar naquele cheiro maravilhoso que fica pairando no ar. Como eu não gosto de ficar tirando espinha de peixe, eu faço esse ensopado com filé de peixe. Em Portugal, eu comi com cherne, um peixe que não tem no Brasil. Mas você pode fazer com garoupa, tilápia, cação, linguado, merluza, desde que não tenha espinhas.
Desde que eu aprendi a fazer esse ensopado de peixes, eu faço sempre na Semana Santa, que é quando minha mãe vem passar o feriadão aqui à casa e, como ela é muito religiosa, eu sempre preparo um prato de peixe. Mas você pode comer em qualquer época do ano que prato gostoso não tem data marcada para comer, não é mesmo?
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Ingredientes
- 800 g de peixe limpo sem espinhas
- 800 g de batatas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 1 e 1/2 xícara (chá) vinho branco
- 1 xícara (chá) de azeite
- Suco de 1 limão
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa ou coentros picados
- Sal e pimenta a gosto
O que fazer
Cortar o peixe em pedaços e temperar com um pouco de sal e o suco de limão.
Descascar as cebolas, os alhos e as batatas, cortar as cebolas e as batatas em rodelas e picar os alhos.
Em uma panela, refogar a cebola até ficar macia, a seguir refogar o alho. Acrescentar o tomate picado e deixar ferver.
Adicionar o vinho branco e os pimentões cortados em tiras sem sementes e peles brancas. Mexer deixar ferver.
Acrescentar as batatas, temperar com sal e pimenta, tampar a panela e deixar cozinhando durante 10 minutos.
Adicionar então o peixe, tampar novamente e deixar cozinhando até as batatas ficarem macias. Retirar do fogo e servir de imediato, finalizando com a salsa ou coentros picados.
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