Empadinha de 3 ingredientes
A boa empadinha é uma verdadeira obra de arte. Ao olhar aquele petisco, nos perguntamos: vai esfarelar? Será que quebra?
A massa da empadinha ideal precisa ser delicada, para não ficar pesada, mas tem que ser firme o bastante para que o recheio cremoso, abundante, se comporte no seu interior.
Popular de norte a sul do Brasil, parece que a empadinha esteve sempre por terras nacionais. No entanto, a sua origem tem sotaque lusitano. É uma descendente do pastelão, torta portuguesa com recheios variados.
Mas não foram somente os portugueses a colocarem recheios saborosos entre paredes de massa. Os ingleses são mestres em fazer tortas salgadas, com recheios de carnes, peixe ou hortaliças. Já os franceses inventaram a pâte brisée, mais conhecida como “massa podre”.
Seja qual for a empada, pastelão ou pastelinho, é preciso que haja um equilíbrio harmonioso entre recheio e massa. O recheio precisa ser cremoso e generoso, enquanto a massa não pode ser muito trabalhada ou gordurosa.
Confira a nossa receita de empadinha com 3 ingredientes.
Empadinha de 3 ingredientes
Ingredientes
- 500g de margarina gelada
- 1kg menos 1 copo americano de farinha trigo
- Sal a gosto
O que fazer
Comece colocando 1 kg de farinha de trigo em um vasilhame grande. A seguir, retire a quantidade de 1 copo americano de farinha do vasilhame. Pronto, essa é a quantidade exata de farinha para esse receita.
A seguir, acrescente o sal e a margarina e misture bem. Feito isso, coloque a massa nas forminhas, o recheio de sua preferência e também as empadinhas. Pincele as empadinhas com gema de ovo e asse-a em forno médio até ficarem douradinhas.
