Doce de Leite (receita da roça)
Quando eu visitava minha avó nas férias de verão, na minha infância, eu comia o melhor doce de leite do mundo. Podem ter toda a certeza, pois minha avó, mineira de gema, era uma tremenda doceira. Quando ela já estava ficando velhinha, ela deixou de ficar horas e horas no fogão mexendo o doce de leite. E começou a fazer um doce de leite que é feito com leite em pó, super simples e fácil de fazer.
Doce de Leite (receita da roça)
Antigamente, pra fazer doce de leite, a gente demorava um tempão. Era preciso ficar horas e horas mexendo o doce no fogão até ele atingir a consistência ideal. Se você é desse tempo, como eu, deve saber como a gente perdia um tempão na cozinha.
Pois os seus problemas acabaram. Com esse doce de leite feito com leite em pó, você vai pode saborear um doce de leite com gosto de roça super rápido e prático de fazer. Geralmente, eu uso o leite Ninho, mas existem inúmeras outras marcas que também dão para fazer o doce, como a Itambé, a Piracanjuba, a Italac, a Elegê. Não há problema nenhum em usar qualquer um desses outros leites em pó.
Esse doce de leite é perfeito para comer de sobremesa ou até mesmo quando bate aquela vontade danada de comer um doce gostoso. Uma dica legal é você fazer esse doce de leite para vender e assim faturar uma grana extra.
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Ingredientes
- 1 kg de açúcar refinado
- 400 g de leite em pó
- 275 ml de água
O que fazer
Colocar numa panela a água com o leite em pó e o açúcar.
Misturar tudo muito bem e levar ao fogo médio, mexendo sem parar por cerca de 25 minutos ou até começar a desgrudar do fundo da panela.
Retirar a panela do fogo e mexer o doce por mais 10 minutos, sem parar, para amornar.
A seguir, despejar esse doce numa forma untada com margarina;
Espalhar bem e esperar esfriar um pouco antes de cortar.
Depois, é só esperar esfriar completamente e servir.
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