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Croquete de Frango Simples

Está desempregada e precisando de uma renda extra? Que tal aprender a fazer salgadinhos para vender? Muita gente nem imagina como é fácil fazer salgadinhos caseiros.

A receita que eu trago aqui hoje é a do croquete de frango, que você pode fazer tanto para vender como utilizar no seu dia a dia, pois é uma receita super fácil e prática de fazer. Ela rende 22 croquetes de tamanho normal (com 20 gramas cada um), mas você pode fazê-los em tamanho maior, para o lanche da tarde ou para vender, ou então pode fazer eles pequenininhos, tipo aqueles salgadinhos de festa.

Esse croquete de frango é fácil e rápido de fazer e a massa também pode ser congelada. Ou seja, se você quiser, pode dobrar ou triplicar os ingredientes, para economizar tempo, e depois congelar os salgadinhos, que eu também ensino aqui como fazer.

A receita é bem simples, não tem mistério nenhum, o recheio é uma delícia, mas, se você quiser, pode substituir pelo recheio de sua preferência, que pode ser carne moída ou inclusive um recheio vegano.

Se você for congelar os croquetes, a dica é assim: primeiro, você coloca os croquetes em uma forma ou um prato e deixa eles no freezer ou no congelador até ficarem durinhos. Então, guarde-os em saquinhos mantenha-os congelados por até 90 dias.

Croquete de frango simples

Rende 22 porções com aproximadamente 154 Kcal cada porção

Ingredientes para o frango

  • 1 e 1/2 colher de sopa azeite ou óleo
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 220 gramas de peito de frango já cozido e desfiado
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta do reino a gosto (opcional)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 1/2 colher de sopa de cebolinha
  • 2 colheres de sopa de caldo do cozimento do frango

Ingredientes para a massa

  • 3/4 de xícara do caldo do cozimento do frango (150ml )
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (sem fermento)

Como preparar o frango

Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho. A seguir, adicionar o frango desfiado, o sal, a pimenta do reino, o extrato de tomate, o colorau, a salsinha e a cebolinha. Misturar bem e em seguida adicionar o caldo do cozimento do frango. Mexer e refogar mais um pouquinho. Transferir esse frango refogado para uma tigela e deixar esfriar.

Como preparar a massa

Na mesma panela que foi feito o frango refogado, adicionar o azeite e a água do cozimento do frango. Mexer bem e, quando começar a ferver, desligar o fogo. A seguir, adicionar a farinha de trigo e misturar bem, até formar uma massa. Retornar a panela ao fogo e ir mexendo, por cerca de 4 a 5 minutos, para cozinhar a massa.

Transferir essa massa para uma tigela e espalhar bem. Deixar esfriar completamente. A seguir, adicionar o recheio e misturar com as mãos. Transferir a massa para uma superfície lisa (não precisa untar). Amassar até formar uma massa homogênea.

Dividir a a massa em 22 porções iguais e modelar cada porção em formato de croquete. A seguir, passar cada croquete no ovo batido e, por ultimo, passar na farinha de rosca. Fritar em óleo quente, no fogo médio, até ficarem dourados. Com a ajuda de uma escumadeira, retirar os croquetes do óleo e acomodá-los em um prato forrado com papel toalha. Servir em seguida.

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