Como fazer molho branco: 7 maneiras fáceis e rápidas
Hoje trazemos aqui para você sete maneiras diferentes de fazer o famoso molho branco, considerado o preferido de muita gente.
O molho branco sempre faz sucesso à mesa e combina com qualquer tipo de massa e vegetais.
1. Clássico molho bechamel
Ingredientes
- Partes iguais de manteiga e farinha de trigo, na medida de suas necessidades
Modo de preparo
Cozinhar os ingredientes em uma panela até obter uma papa. Na sequência, adicionar leite em temperatura ambiente, adicionar o sal e mexer até obter um creme espesso. A partir deste ponto, você pode incluir os ingredientes da sua preferência, de acordo com o prato que vai servir.
2.Molho branco de liquidificador
Ingredientes
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 e 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador
3. Molho branco picante
Ingredientes
- 250 g de maionese
- ½ lata de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de pimenta vermelha seca
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de conhaque.
Modo de preparo
Misturar bem todos os ingredientes em uma tijela
Este molho é muito indicado para o acompanhamento de petiscos.
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4. Molho branco sem manteiga
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 300 ml de leite
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhar todos os ingredientes até engrossar, mexendo sempre.
5. Molho branco de soja
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de queijo tofu
- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- Água mineral ou suco de limão
- Sal marinho a gosto
- Alho e cebola a gosto
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador até formar uma papa.
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6. Molho branco funcional
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa biomassa de banana verde quente
- 2 colheres de sopa de tofu cream
- ½ xícara leite de amêndoa
- Cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo
Refogar a cebola e o alho no azeite e adicione a biomassa, o tofu cream e o leite de amêndoas, misturando até ficar na consistência do molho convencional.
7. Molho branco com champanhe
Ingredientes
- Molho branco de sua preferência
- 1/3 xícara (chá) de champanhe
- 100g de uva-passa clara sem semente
Modo de preparo
Levar ao fogo a xícara de champanhe e a uva-passa clara e ferver por 5 minutos. Em seguida, adicionar o molho, temperar com o sal e ferver por mais 15 minutos.
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