Cocada Mole de Leite Condensado
Hoje eu trago aqui a receita de uma cocada diferente: a cocada mole, com leite condensado, feita para comer de colher. Gostou da ideia? Pois me acompanhe que eu ensino pra você como fazer essa cocada cremosa, feita com leite condensado e leite de coco.
Cocada Mole de Leite Condensado
Faz tempo que me pedem para ensinar aqui um recheio de coco versátil, que tivesse mil e uma utilidades. Foi então que me lembrei dessas cocada de colher, feita com leite condensado, que pode ser servida de muitas maneiras. Dá para rechear um bolo com ela, rechear trufas, rechear tortas, rechear bolo de pote, rechear ovo de páscoas, dá para comer de colher mesmo porque é uma delícia.
Essa receita eu aprendi com a minha avó querida, que em tempos fez bolos para vender na vizinhança. Como ela fazia muito essa cocada e usava como recheio para bolo, a criançada ficava em volta pra ver se não rolava uma sobrinha. Pois então ela sempre fazia mais um pouco e colocava num copo pra gente comer.
Por isso, se você for dar alguma festinha ou alguma jantar, pode servir essa cocada em copos decorados, com 1 colher, para servir na festa ou como sobremesa. Ah, nessa receita, eu usei canela em pau, mas você pode substituir por canela em pó que fica bom na mesma.
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Ingredientes
- 250 g de coco em flocos (ou coco ralado fresco)
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 canela em pau (opcional)
O que fazer
Colocar numa panela a manteiga, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a canela.
Levar ao fogo baixo e mexer sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
Nesse momento, adicionar o creme de leite e misturar bem.
Desligar o fogo, retirar a canela em pau e servir em seguida.
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