Cocada de Leite Ninho
Todo mundo sabe que eu adoro coco e receitas feitas de coco, que é uma fruta que tem mil e umas maneiras de preparar. Eu já publiquei receitas de cocadas aqui no blog, mas hoje eu trago uma cocada diferente que eu aprendi numa dessas revistas com receitas que vendem nas bancas.
Cocada de Leite Ninho
Essa deliciosa cocada é bem diferente das cocadas que você encontra por aí por causa do ineditismo do leite Ninho na receita. Fica um gostinho especial que eu simplesmente adoro e essa cocada acabou virando uma das favoritas aqui em casa.
Essa receita rende bastante, aviso logo. Mas, se você não quiser fazer tanta cocada, é só diminuir os ingredientes pela metade que são, além do leite em pó, o leite de caixinha, coco ralado, manteira ou margarina e o açúcar. Eu gosto sempre de fazer muita cocada aqui em casa por vários motivos: eu sou capaz de comer todos os dias, meus filhos adoram e, quando chega visita, tem sempre uma cocadinha para oferecer.
Ah, quando eu faço essa cocada lá em casa, eu uso leite Ninho porque é a marca que eu consumi a vida inteira, mas eu sei que ela é a mais cara de todas. Mas não é por isso que você vai deixar de fazer a sua cocada, pois pode usar qualquer outra marca de leite em pó. Faça hoje mesmo essa receita que você não vai se arrepender.
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Ingredientes
- 500 g de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 2 xícaras (chá) bem cheias de leite em pó (200g)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 100 g de coco ralado
Modo de Preparo:
Numa panela, colocar o açúcar, a margarina, o leite e misturar até formar uma pasta cremosa.
Levar a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro, quando está desgrudando do fundo da panela.
A seguir, abaixar o fogo e adicionar o leite em pó e o coco ralado.
Mexer sem parar até desgrudar do fundo da panela novamente.
Transferir o doce para uma forma untada com manteiga ou margarina.
Deixar esfriar completamente e a seguir corte como desejar.
Servir em seguida.
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