Caldo de Mandioca com Bacon

Hummm, só de pensar que eu vou ensinar para vocês como fazer um delicioso caldo de mandioca com bacon, eu já fico com água na boca. Apesar de ser uma receita recomenda para os dias frios do ano, a verdade é que esse caldo cai bem em qualquer época do ano.

Caldo de Mandioca com Bacon

Aqui em casa, quando eu faço, o pessoal adora esse caldo de mandioca com bacon que fica super cremoso, uma verdadeira delícia. Aliás, qualquer receita com mandioca é sempre bem vinda. Inclusive, quando começa a época da mandioca, eu como tanto que chego a ganhar uns quilinhos extra hehehehe. Isso porque eu como mandioca até no café da manhã, como fazem os baianos.

Mas essa receita aqui é deveras especial. Além do bacon, vai linguiça calabresa no caldo, deixando ainda mais delicioso. E, se você quiser incrementar o caldo, esteja à vontade. Sempre que eu faço, eu também acrescento alguns legumes, pois deixa o caldo ainda mais rico.

Também dá para acrescentar outros vegetais, como couve ou espinafre, deixando o seu caldo ainda mais rico em nutrientes, pois essas folhas verdes são muito boas nesse quesito.

Na época da mandioca, eu já faço bastante caldo, coloco em potes e guardo no congelador. Daí, quando dá vontade, já tem o caldinho pronto, é só descongelar. Não se esqueça, dá para guardar no freezer ou no congelador por até 3 meses numa boa.