Bolo Nega Maluca Tradicional
Hoje eu trago aqui a receita de um bolo que é dos bolos mais famosos no Brasil e em Portugal, o bolo nega maluca. Esse é um bolo clássico que não podia faltar aqui no blog. Se você não conhecia essa receita, chegou a hora de aprender.
Bolo Nega Maluca Tradicional
Eu sempre tive curiosidade em sabe por que esse bolo se chamava “nega maluca”. Fui pesquisar na internet e descobri uma história que eu não sei se é verdadeira, mas que é bem interessante.
Ainda no tempo do império, um proprietário de cafezais tinha uma escrava africana que era chamada de “nega maluca” porque ninguém entendia o que ela falava. Pois bem, um dia, ela estava fazendo um bolo e derrubou a lata de chocolate em pó em cima da massa por engano mas continuou misturando a massa mesmo assim. Deu no que de, um dos bolos mais clássicos do Brasil.
Se você tinha vontade de aprender a fazer esse bolo, que fica super fofo, mas não sabia como fazer, essa é sua oportunidade de aprender. Além de molhadinho e úmido, esse bolo é super fácil de preparar. Os ingredientes são bem básicos e com certeza você tem tudo aí na sua despensa.
Para fazer esse bolo, eu usei chocolate em pó da Nestlé, mas você pode usar da marca que quiser. Inclusive, se quiser, pode fazer com achocolatado, mas daí fique sabendo que o bolo fica mais doce.
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Ingredientes da Massa
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Ingredientes da Calda de Chocolate
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Como Preparar a Massa
Numa tigela, colocar o chocolate em pó com a água quente.
Misturar bem com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até o chocolate se dissolver completamente.
Em seguida, adicionar todo o açúcar e mexer novamente até ficar bem incorporado.
Adicionar os ovos e continuar mexendo.
Depois, acrescentar o óleo, o sal e misturar bem até a mistura ficar encorpada.
Em seguida, adicionar a farinha de trigo peneirada e misturar tudo até ficar bem homogêneo.
Por último, adicionar o fermento em pó e misturar delicadamente até agregar bem na massa.
Despejar a massa em uma forma untada com manteiga ou margarina e enfarinhada com chocolate em pó.
Assar em forno preaquecido a 180° Celsius por cerca de 40 minutos.
Retirar do forno, deixar esfriar um pouco e desenformar.
Como Preparar a Calda de Chocolate
Numa panela, colocar o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Misturar tudo e levar ao fogo médio, mexendo sem parar.
Quando começar a desgrudar do fundo da panela, desligar o fogo.
Espalhar a calda ainda quente por cima do bolo.
Para decorar, salpicar granulado por cima.
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