Bolo Mangulão
Você já comeu o bolo Mangulão? Não conhece? Nunca ouviu falar? Pois eu hoje resolvi trazer aqui essa receita desse bolo muito tradicional na região norte do Brasil, no estado do Tocantins e também no Maranhão. Tenho certeza que vocês vão adorar esse bolo que fica macio por dentro e sequinho por fora.
Bolo Mangulão
Se você gosta de pão de queijo, vai se apaixonar por esse bolo, porque ele parece um pão de queijo em formato de bolo. Além do mais, é um bolo econômico, que rende bastante, perfeito para o lanche da tarde, acompanhado de um café preto passado na hora.
Essa receita foi uma prima minha que trouxe de uma viagem ao Tocantins. Ela chegou lá em casa com a receita, toda contente, me dizendo que era uma maravilha, que ela tinha adorado o bolo e que tinha conseguido uma receita. Pois bem, curiosa como sou, abri as portas da minha cozinha para ela preparar o mangulão.
No início, eu achei meio estranho aquele bolo, aquela receita diferente, mas, quando saiu aquele bolo do forno com aquele cheiro delicioso, a sensação foi indescritível. Por isso, se você quer aprender a fazer esse delicioso bolo, anote a receita aí no seu caderninho. É muito fácil de fazer – basta um liquidificador, uma tigela e pronto!
Ah, essa receita é a do bolo mangulão tradicional, mas você pode incrementá-lo, se quiser. Pesquisando na internet, eu vi uma receita que adicionava à massa 100 g de bacon e 1 dente de alho bem picadinho e frito, uma pitada de pimenta calabresa e 1 colher de sopa de salsinha picadinha.
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Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 125 ml de leite
- 150 ml de óleo vegetal
- 250 g de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 g de queijo minas meia cura ralado
- Sal a gosto
O que fazer
Bater no liquidificador os ovos, o leite e o óleo até ficar bem homogêneo. Acrescentar aos poucos o polvilho e bater até obter uma mistura cremosa.
Transferir a mistura para uma tigela e adicionar o queijo. Mexer bem. Provar um pouquinho da massa e verificar se precisa de mais sal. Ajustar até o seu paladar.
Despejar a massa em uma forma de anel média (22 cm) untada com manteiga e alisar a a superfície para ficar uniforme. Assar em forno pré aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 45 minutos.
Retirar do forno e deixar esfriar um pouco antes de desenformar.
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